Browsing by Subject / Keyword "Τρόφιμα"
Now showing items 1-9 of 9
-
Διοίκηση αλυσίδας εφοδιασμού στον πρωτογενή τομέα παραγωγής
(Πανεπιστήμιο Πειραιώς, 2021-02)Η διαρκώς αυξανόμενη παγκοσμιοποίηση της οικονομίας προκαλεί παράλληλα μεγαλύτερη εξάρτηση της σύγχρονης ζωής από τις εφοδιαστικές αλυσίδες και τα μεταφορικά συστήματα εμπορευμάτων για τη διανομή των προϊόντων και πρώτων ... -
Δράσεις & πολιτικές της Ευρωπαϊκής Ένωσης για την προστασία των καταναλωτών στον τομέα των τροφίμων
(Πανεπιστήμιο Πειραιώς, 2018)Ακρογωνιαίο λίθο της Νομοθεσίας της Ευρωπαϊκής Ένωσης αποτελεί η ασφάλεια των τροφίμων. Σημείο ορόσημο στον τομέα διασφάλισης της ασφάλειας του συνόλου της διευρυμένης παραγωγικής διαδικασίας των τροφίμων αποτέλεσε το έτος ... -
Εφαρμογή συστήματος HACCP σε βιομηχανικό σφαγείο χοίρων
(2004-01-01)Το σύστημα Ανάλυση Επικινδυνότητας στα Κρίσιμα Σημεία ελέγχου (HACCP) είναι μια συστηματική επιστημονική προσέγγιση ελέγχου μιας διαδικασίας. Είναι σχεδιασμένο να προλαμβάνει την εμφάνιση προβλημάτων με το να διασφαλίζει ... -
Μελέτη εταιρείας Georgia Smirli ΑΕ όσον αφορά την οργάνωση και διοίκηση της
(Πανεπιστήμιο Πειραιώς, 2016)Η παρακάτω διπλωματική εργασία θα παρουσιάσει την οργάνωση και διοίκηση της εταιρείας Georgia Smirli AE η οποία αποτελεί μια ελαφριά βιομηχανική μονάδα συλλογής και μεταποίησης φρούτων και λαχανικών με δραστηριότητα τόσο ... -
Νομοθεσία και πολιτικές της Ευρωπαϊκής Ένωσης για την ασφάλεια των τροφίμων
(Πανεπιστήμιο Πειραιώς, 2021)Η παρούσα διπλωματική εργασία εξετάζει το ζήτημα της ασφάλειας των τροφίμων στα πλαίσια της Ευρωπαϊκής Ένωσης με σκοπό την αποτύπωση των κανόνων δικαίου, των πολιτικών και των αρχών που διαμορφώθηκαν διαχρονικά για να ... -
Οι απαιτήσεις HACCP για ευρέως διακινούμενα τρόφιμα - ποτά σε περίπτερα
(Πανεπιστήμιο Πειραιώς, 2022-10)Η παρούσα διπλωματική εργασία, αναπτύχθηκε στο πλαίσιο του προγράμματος μεταπτυχιακών σπουδών του τμήματος Οργάνωσης και Διοίκησης Επιχειρήσεων με ειδίκευση στη Διοίκηση Ολικής Ποιότητας με διεθνή προσανατολισμό (MBA-TQM). ... -
Σύγχρονες τεχνολογίες στην εφοδιαστική αλυσίδα τροφίμων
(Πανεπιστήμιο Πειραιώς, 2018-06)Ως επακόλουθο μιας σειράς περιστατικών και σκανδάλων που έχουν ξεσπάσει στον χώρο των τροφίμων, παρουσιάζεται μια αυξανόμενη ανησυχία των καταναλωτών σχετικά με την ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων που αγοράζουν. ... -
Συγκριτική αξιολόγηση ΣΔΑΤ - Επικύρωση διεργασιών στην βιομηχανία φαρμάκου και στην βιομηχανία τροφίμων
(Πανεπιστήμιο Πειραιώς, 2015-07)Η εν λόγω διπλωματική εργασία πραγματεύεται τα Συστήματα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων (ΣΔΑΤ), τον Στατιστικό Έλεγχο Ποιότητας και την Επικύρωση Διεργασιών. Η συγκεκριμένη διπλωματική αποτελείται από 6 κεφάλαια. Το ... -
Το ηλεκτρονικό εμπόριο στη διαχείριση εφοδιαστικής αλυσίδας αγροτικών προϊόντων
(Πανεπιστήμιο Πειραιώς, 2021-05)Είναι εμφανές ότι το ηλεκτρονικό εμπόριο τις τελευταίες δεκαετίες παρουσιάζει εντυπωσιακή αύξηση και χρησιμοποιείται από ολοένα και περισσότερες επιχειρήσεις. Στις ημέρες μας, οι εφαρμογές του ηλεκτρονικού εμπορίου είναι ...