Μεθοδολογία διασύνδεσης ERP με σύστημα παραγωγής πραγματικού χρόνου

Abstract

Η παρούσα εργασία αποτελεί μια μελέτη πάνω στα ERP συστήματα, τα συστήματα τροφοδοσίας πραγματικού χρόνου καθώς και μια μελέτη περίπτωσης πάνω στον τρόπο που μπορούν να συνδυαστούν τα παραπάνω συστήματα στη βιομηχανία παραγωγής νωπών και αγροτικών προϊόντων. Αρχικά γίνεται μια παρουσίαση των συστημάτων επιχειρησιακών πόρων, γνωστών ως ERP ως προς την πρώτη εμφάνιση τους στο χώρο των επιχειρήσεων και στη συνέχεια αναλύεται ο τρόπος που τα συστήματα αυτά εξελίχθηκαν. Αναλύονται τα οφέλη και τα ρίσκα από την υιοθέτηση ενός ERP καθώς και τα στάδια υλοποίησης τους σε μια επιχείρηση. Παρουσιάζεται επίσης η σημασία που έχουν τα συστήματα ERP στο κλάδο της βιομηχανίας τροφίμων και συγκεκριμένα νωπών λαχανικών και αγροτικών προϊόντων, καθώς και οι ιδιαιτερότητες που εμφανίζονται στο συγκεκριμένο κλάδο και πρέπει να καλυφθούν από το ERP σύστημα. Ακολουθεί μετά μια συνοπτική παρουσίαση των κυριότερων ERP συστημάτων που έχουν υλοποιηθεί συγκεκριμένα για τη βιομηχανία τροφίμων ή χρησιμοποιούνται ευρέως σε αυτήν. Γίνεται στη συνέχεια μια εκτενής παρουσίαση του συστήματος SAP MII, ενός λογισμικού που σχεδιάστηκε για την λειτουργία σε περιβάλλοντα παραγωγής παρέχοντας λειτουργίες και χαρακτηριστικά που συνδέουν το επίπεδο παραγωγής με το επίπεδο των ERP συστημάτων. Η εργασία μελετά επίσης τη σημασία που έχει η σωστή πρόβλεψη ως προς το προϊόν και τις πρώτες ύλες για τη ρύθμιση της παραγωγής. Αναλύονται διάφοροι μέθοδοι πρόβλεψης που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή στη βιομηχανία αγροτικών προϊόντων, και ο τρόπος που μπορούν οι μέθοδοι αυτοί να υλοποιηθούν σε ένα επίπεδο της αρχιτεκτονικής που συνδέει τα ERP συστήματα με τα συστήματα παραγωγής και ρύθμισης αυτής. Τέλος εξετάζονται κάποια σενάρια της προτεινόμενης υλοποίησης και αναλύονται τα αποτελέσματα ως προς την αποτελεσματικότητα της μεθόδου που προτείνεται. Τα συμπεράσματα που προκύπτουν αναδεικνύουν την σημασία της ύπαρξης μιας μεθόδου που υλοποιεί την πρόβλεψη και ρύθμιση της παραγωγής σε πραγματικό χρόνο αξιοποιώντας τα εργαλεία και τις δυνατότητες των ERP συστημάτων.