Μάρκετινγκ βιολογικών τροφίμων στην Ελλάδα

Abstract

Η παρούσα εργασία εξετάζει τη στάση και τη συμπεριφορά των Ελλήνων καταναλωτών απέναντι στα βιολογικά τρόφιμα, με στόχο την κατανόηση των παραγόντων που επηρεάζουν τις αγοραστικές τους αποφάσεις. Επικεντρώνεται στη σημασία της ενημέρωσης, της εμπιστοσύνης και της ποιότητας ως βασικών κριτηρίων επιλογής. Για τη συλλογή των δεδομένων πραγματοποιήθηκε ποσοτική έρευνα μέσω ερωτηματολογίου σε δείγμα καταναλωτών. Τα αποτελέσματα ανέδειξαν θετική στάση των συμμετεχόντων απέναντι στα βιολογικά προϊόντα, ωστόσο επισημαίνεται η ανάγκη για μεγαλύτερη πληροφόρηση και ενίσχυση της εμπιστοσύνης μέσω διαφάνειας και πιστοποίησης. Η εργασία καταλήγει ότι η ανάπτυξη της αγοράς βιολογικών τροφίμων στην Ελλάδα προϋποθέτει στρατηγική επικοινωνίας που θα συνδυάζει ενημέρωση, εκπαίδευση του καταναλωτή και προβολή των οφελών της βιώσιμης διατροφής.