Το Διαδίκτυο των πραγμάτων και τα Agrologistics (Η ενσωμάτωση της τεχνολογίας του διαδικτύου των πραγμάτων (IoT) και του blockchain στην εφοδιαστική αλυσίδα του αγροτροφικού τομέα)

Abstract

Σκοπός της παρούσας διπλωματικής εργασίας είναι, μέσα από τη μελέτη της διαθέσιμης βιβλιογραφίας και μια εμπειρική προσέγγιση, να παρουσιάσει τις δυνατότητες που προσφέρει η εφαρμογή του Διαδικτύου των Πραγμάτων στους τομείς της Εφοδιαστικής Αλυσίδας, με ιδιαίτερη έμφαση στην ένταξή του στην Εφοδιαστική Αλυσίδα. του αγροδιατροφικού τομέα (Agrologists). Στην εισαγωγή γίνεται αναφορά στην εφοδιαστική αλυσίδα του αγροδιατροφικού τομέα. Η συμβολή των Αγρολόγων στην οικονομία. Οι παράγοντες που συνέβαλαν συλλογικά στην ανάπτυξη και την οργάνωσή τους. Το πρώτο κεφάλαιο αναφέρεται στην ψηφιακή εφοδιαστική αλυσίδα (Digital Supply Chain), στα χαρακτηριστικά της ψηφιακής εφοδιαστικής. Τεχνολογία Διαδικτύου των Πραγμάτων (IoT) και ενσωμάτωση του blockchain με το IoT στην εφοδιαστική αλυσίδα. Η χρήση της τεχνολογίας Internet of Things (IoT) στην εφοδιαστική αλυσίδα του αγροδιατροφικού τομέα Στο δεύτερο κεφάλαιο παρουσιάζεται το Internet of Things, η αρχιτεκτονική του δομή, οι εφαρμογές του στα logistics και τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα της χρήσης του στην Εφοδιαστική Αλυσίδα. Οι αναδυόμενες τεχνολογίες στα ψηφιακά logistics και ο αντίκτυπος του IoT στις διαδικασίες της εφοδιαστικής αλυσίδας. Στο Τρίτο κεφάλαιο, η τεχνολογία Διαδικτύου των Πραγμάτων (IoT) στις διεργασίες στην εφοδιαστική αλυσίδα Αγροδιατροφικός Τομέας. Οι παράγοντες για την ανάπτυξη και την οργάνωση και τους τρόπους μεταφοράς και διανομής στα Agrologists. Η σημασία της Ιχνηλασιμότητας στην εφοδιαστική αλυσίδα αγροτροφικών προϊόντων. Επιμέρους παράγοντες που επηρεάζουν την εφοδιαστική αλυσίδα του Αγροδιατροφικού Τομέα. Η τεχνολογία Blockchain και τα έξυπνα συμβόλαια στην εφοδιαστική αλυσίδα παρουσιάζονται στο τέταρτο κεφάλαιο. Η συμβολή της τεχνολογίας blockchain και τα πλεονεκτήματα της τεχνολογίας blockchain. Η περιγραφή της τεχνολογίας blockchain και της λειτουργίας και αρχιτεκτονικής blockchain. Η εφαρμογή του blockchain με IoT στην εφοδιαστική αλυσίδα και στις έξυπνες συμβάσεις. Στο πέμπτο κεφάλαιο παρουσιάζουμε το Ethereum, την ανοιχτή πλατφόρμα blockchain που επιτρέπει τη χρήση αποκεντρωμένων εφαρμογών (DApps) και έξυπνων συμβολαίων (smart contracts) και τους τρόπους εφαρμογής τους στα logistics και ειδικά στους Agrologists. Στο τελευταίο κεφάλαιο της παρούσας διπλωματικής εργασίας παρουσιάζονται τα συμπεράσματα για τη μελέτη της ενσωμάτωσης των τεχνολογιών IoT και blockchain στην εφοδιαστική αλυσίδα του αγροδιατροφικού τομέα.