Δημιουργία εναλλακτικών παραγωγικών σεναρίων και αξιολόγισης της αποδοτικότητάς τους - μελέτη περίπτωσης - (case study) σε βιομηχανία καλλυντικών

Abstract

Στα πλαίσια της μελέτης αυτής επιλέχθηκε μια τυπική Ελληνική βιομηχανία παραγωγής καλλυντικών προϊόντων μεσαίου μεγέθους, στην οποία εφαρμόστηκαν μοντέρνες τεχνικές οργάνωσης της παραγωγής της και επιχειρήθηκε να αξιολογηθεί η επίδραση που μπορεί να έχει η εφαρμογή των τεχνικών αυτών στην αποδοτικότητα της. Με τη χρήση των τεχνικών της Cellular Manufacturing (CM) ομαδοποιήθηκαν οι μηχανές σε κελιά και τα προϊόντα σε οικογένειες. Σαν αποτέλεσμα προέκυψαν δώδεκα εναλλακτικά σενάρια, με βάση τα οποία θα μπορούσε να οργανωθεί η παραγωγή. Στη συνέχεια με προσομοίωση μελετήθηκε η συμπεριφορά του συστήματος για καθένα από τα σενάρια που είχαν προκύψει στο προηγούμενο στάδιο. Για τη μοντελοποίηση του συστήματος συλλέχθηκαν και χρησιμοποιήθηκαν πραγματικά παραγωγικά δεδομένα από τα αρχεία της επιχείρησης και καταγράφηκε η μεταβολή των δεικτών που κρίθηκαν ενδεικτικοί για την κατάσταση του συστήματος και τη μέτρηση της αποδοτικότητας του. Τα αποτελέσματα της προσομοίωσης αξιολογήθηκαν με τη μέθοδο της περιβάλλουσας ανάλυσης δεδομένων (D.E.A.), από όπου προέκυψαν χρήσιμα συμπεράσματα για τη συμπεριφορά του συστήματος σε καθένα από τα εναλλακτικά σενάρια. Γενικά παρατηρήθηκε ότι περισσότερα από ένα σενάρια μπορεί να είναι αποτελεσματικά, φάνηκαν τα σημεία στα οποία το ένα σενάρια υπερτερεί του άλλου σε αποδοτικότητα και η κατεύθυνση προς την οποία πρέπει να κινηθεί η επιχείρηση προκειμένου να μεταβάλλει τα μη αποτελεσματικά σενάρια σε αποτελεσματικά. Τα δεδομένα αυτά, σε συνδυασμό με την εμπειρία των διαχειριστών του συστήματος, μπορούν να βοηθήσουν την επιχείρηση να υιοθετήσει τη λύση εκείνη που είναι η πιο κατάλληλη και αποδοτική, οδηγώντας τη έτσι στη βελτίωση των παραγωγικών της διαδικασιών και μέσω αυτού στην ισχυροποίηση της θέσης της στην αγορά.