Διαγνωστική ανάλυση του κυκλώματος logistics με έμφαση στην διοίκηση αποθεμάτων και την κοστολόγηση της αποθήκης : βελτιωτικές παρεμβάσεις σε εταιρεία λιανεμπορίου

Abstract

Στη παρούσα εργασία γίνεται ανάλυση του κυκλώματος logistics με έμφαση στη διοίκηση των αποθεμάτων και την κοστολόγηση της αποθήκης και προτείνονται βελτιωτικές παρεμβάσεις σε εταιρεία λιανεμπορίου. Στο πρώτο μέρος της εργασίας γίνεται αναφορά, σύμφωνα με την βιβλιογραφία, στις διάφορες τεχνικές κατηγοριοποίησης των αποθεμάτων, με ειδική μνεία στα κόστη και στις μεθόδους αναπλήρωσης των αποθεμάτων. Στη συνέχεια παρουσιάζονται οι σημαντικότεροι αριθμοδείκτες για την διαχείριση της εφοδιαστικής αλυσίδας με αναλυτική επεξήγηση της χρήσης του καθενός και πώς αυτοί μπορούν να δώσουν την αναγκαία πληροφόρηση προς την διοίκηση για τη λήψη αποφάσεων. Επιπλέον, αναλύεται η επίδραση του χρόνου παράδοσης στα αποθέματα, η σημασία τήρησης ορθής βάσης δεδομένων όσον αφορά στα material master data του οργανισμού και η μεγάλη επίδραση των ελλειμάτων των αποθεμάτων στη συνολική απόδοση ενός οργανισμού. Ακόμη, γίνεται αναφορά στις βασικές λειτουργίες μίας αποθήκης, στην κοστολόγηση των λειτουργιών της αποθήκης, στην παραγωγικότητα της εργασίας και την αξιοποίηση των αποθηκευτικών χώρων. Ξεχωριστή ανάλυση γίνεται επίσης για την διαδικασία των απογραφών, η ορθότητα των οποίων είναι μεγίστης σημασίας στα αποθέματα. Στο δεύτερο μέρος της παρούσας εργασίας, γίνεται η ανάλυση όλων των λειτουργιών και διαδικασιών του κυκλώματος εφοδιαστικής αλυσίδας εταιρείας λιανεμπορίου, η σύγκριση τους σύμφωνα με τις βέλτιστες πρακτικές που προτείνονται από την βιβλιογραφία και η πρόταση βελτιωτικών παρεμβάσεων στην συγκεκριμένη μελέτη περίπτωσης. Στο τελευταίο μέρος της παρούσας, αναφέρονται τα συμπεράσματα που εξάγονται από όλη την ανάλυση της εργασίας.