Σχεδίαση διαδραστικής εκπαίδευσης προγράμματος με θέμα την υγιεινή διατροφή σε παιδιά πρωτοβάθμιας εκπαίδευσης, εστιάζοντας σε παιδιά με σακχαρώδη διαβήτη

Abstract

Η παρούσα Μεταπτυχιακή Διπλωματική Εργασία πραγματεύεται το σχεδιασμό και την ανάπτυξη διαδραστικού εκπαιδευτικού προγράμματος μέσω κινουμένων σχεδίων και ψηφιακών παιχνιδιών αξιολόγησης, στο τέλος κάθε μαθήματος. Η επιλογή του συνδυασμού των κινουμένων σχεδίων και των ψηφιακών παιχνιδιών αξιολόγησης έγινε με γνώμονα να βοηθήσει τα παιδιά να κατανοήσουν καλύτερα το γνωστικό αντικείμενο. Αξιοποιώντας τα πλεονεκτήματα του συνδυασμού αυτού, υπάρχει η δυνατότητα να κρατηθεί αμείωτο το ενδιαφέρον των μαθητών για το γνωστικό αντικείμενο που θα τους παρουσιαστεί και να ενισχυθούν τα μαθησιακά αποτελέσματα. Σκοπός των κινουμένων σχεδίων είναι να ευαισθητοποιήσουν, να ενημερώσουν και να διδάξουν στα παιδιά τη σημασία της υγιεινής διατροφής, δίνοντας έμφαση και στα παιδιά που πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη. Η διδασκαλία της διατροφής στα παιδιά είναι απαραίτητη, καθώς συμβάλλει στη διαμόρφωση υγιεινών συνηθειών από μικρή ηλικία, προλαμβάνει χρόνιες ασθένειες όπως η παχυσαρκία και ενημερώνει τα παιδιά για τις σωστές διατροφικές επιλογές. Επιπλέον, τα παιδιά αναπτύσσουν σημαντικές δεξιότητες για να επιλέγουν και να προετοιμάζουν υγιεινά γεύματα, ενώ η σωστή διατροφή βελτιώνει και την ψυχοκοινωνική τους ανάπτυξη, ενισχύοντας τη συγκέντρωση, την απόδοση στο σχολείο και τη συνολική τους ευημερία. Υπάρχουν προγράμματα για τη διατροφή που έχουν αναπτυχθεί από κάποιες χώρες για την εκπαίδευση μαθητών, γονέων και εκπαιδευτικών. Αυτά τα προγράμματα συνήθως περιλαμβάνουν μαθήματα διατροφής στα σχολεία, πρωτοβουλίες για την ευαισθητοποίηση των γονέων και κηδεμόνων, την ανάπτυξη ειδικών πλατφορμών με εκπαιδευτικό υλικό, καθώς και τη δημιουργία ψηφιακών εκπαιδευτικών παιχνιδιών. Ο στόχος του συγκεκριμένου εκπαιδευτικού προγράμματος αφορά την ενημέρωση και την ευαισθητοποίηση των μαθητών/-τριών Α’ και Β’ τάξεων δημοτικού, με ή χωρίς σακχαρώδη διαβήτη τύπου 1, σχετικά με την ανάπτυξη υγιεινών διατροφικών συνηθειών και μπορεί να χρησιμοποιηθεί από σχολικούς νοσηλευτές και από εκπαιδευτικούς της Πρωτοβάθμιας Εκπαίδευσης.