Προσδιοριστικοί παράγοντες της κατανάλωσης καφέ στην Ελλάδα
Προβολή/ Άνοιγμα
Λέξεις κλειδιά
Καφές ; Κατανάλωση ; Παραγωγή ; Ελληνική αγορά καφέΠερίληψη
Χωρίς καμία αμφιβολία ο καφές είναι το ρόφημα που κυριαρχεί στις προτιμήσεις των ανθρώπων στις περισσότερες χώρες και η κατανάλωση του έχει τεράστια συμβολή στην παγκόσμια οικονομία. Η παραγωγή του πραγματοποιείται ιδίως στις αναπτυσσόμενες χώρες και η κατανάλωσή του γίνεται σε μεγάλες ποσότητες στις αναπτυγμένες. Η Ελλάδα όπως όλοι γνωρίζουμε, δεν είναι από τις χώρες που παράγουν εξαιτίας των κλιματολογικών συνθηκών. Όμως είναι μία από τις χώρες που συμπεριλαμβάνονται στα μέλη του International Coffee Organization (ICO), τον οργανισμό που παίρνουν μέρος οι χώρες που παράγουν και καταναλώνουν καφέ. Η Ελλάδα αντίθετα εισάγει τον καφέ σε ακατέργαστη μορφή. Τα τελευταία χρόνια άνθισε ιδιαίτερα ο κλάδος στην χώρα μας καθώς αναπτύχθηκαν αρκετές αλυσίδες καφέ.
Στην παρούσα εργασία που αποτελεί μεταπτυχιακή διατριβή, διερευνάται η προσφορά και η ζήτηση του καφέ στον πρωτογενή, δευτερογενή και τριτογενή τομέα διεθνώς δίνοντας έμφαση στην ελληνική αγορά και κυρίως στους προσδιοριστικούς παράγοντες της ζήτησης.