Retail logistics : ανάλυση της αλυσίδας εφοδιασμού στο ελληνικό λιανεμπόριο (μελέτη περίπτωσης τεσσάρων κατηγοριών προϊόντων στα ελληνικά super markets)

Abstract

Η παρούσα διπλωματική εργασία έχει σαν κύριο στόχο την καταγραφή, ανάδειξη και παρουσίαση των συστημάτων της αλυσίδας εφοδιασμού τεσσάρων κύριων κατηγοριών προϊόντων που συναντάμε στα ράφια των Ελληνικών Super Markets. Ο μεγαλύτερος όγκος της εργασίας είναι βασισμένος στην καθημερινή τετραετή τριβή μου ως υπεύθυνος κεντρικής αποθήκης μικρομεσαίου ομίλου Super Markets και ως υπεύθυνος διαχείρισης αποθεμάτων στον ίδιο όμιλο στην περίοδο συνεργασίας του ομίλου με 3PL συνεργάτη για την αποθήκευση και διανομή. Η καθημερινή αντιμετώπιση προβλημάτων και διαχείρισης της φυσικής ροής των προϊόντων (όλων των τεσσάρων κατηγοριών που περιγράφονται) από το σημείο παραγωγής τους, στον άμεσο προμηθευτή του ομίλου και τελικά στην τοποθέτησή τους στο ράφι των Super Markets και από εκεί στους καταναλωτές, είναι ο οδηγός μου στην παρουσίαση και συγγραφή αυτής της εργασίας.