Η εφαρμογή και λειτουργία του all-inclusive στην Ελλάδα

Abstract

Σκοπός της συγκεκριμένης εργασίας είναι να καταγράψει την εφαρμογή του συστήματος all-inclusive στις ελληνικές ξενοδοχειακές επιχειρήσεις μέσα από τον τρόπο λειτουργίας τους. Το σύστημα all-inclusive εφαρμόζεται στη χώρα μας κατά τις τελευταίες δεκαετίες, από ένα μεγάλο μέρος του ξενοδοχειακού κλάδου. Έχει συμβάλλει στην ανάπτυξη του ελληνικού τουριστικού προϊόντος, στην αύξηση των διεθνών τουριστικών αφίξεων στη χώρα, εξασφαλίζοντας παράλληλα κέρδη τόσο σε επιχειρησιακό όσο και εθνικό επίπεδο. Η σπουδαιότητα του συστήματος all-inclusive για τον ελληνικό τουρισμό, σε συνδυασμό με το ότι, πέραν κάποιων καταχωρήσεων στον έντυπο τύπο και στο διαδίκτυο, δεν υπάρχουν βιβλιογραφικές αναφορές πάνω στο συγκεκριμένο πεδίο, αποτέλεσε κίνητρο για τη συγγραφή της συγκεκριμένης διπλωματικής εργασίας. Στο πρώτο μέρος γίνεται μία εκτενής αναφορά στον τουρισμό, όπου αναλύονται το τουριστικό προϊόν και τα χαρακτηριστικά του, το τουριστικό κύκλωμα και τα είδη των τουριστικών επιχειρήσεων. Ακολουθεί ανάλυση του τουριστικού και ξενοδοχειακού κλάδου τόσο σε παγκόσμιο, όσο και εθνικό επίπεδο. Τέλος γίνεται διάκριση των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων, προκειμένου να καταστεί σαφές που ανήκουν τα ξενοδοχεία all-inclusive. Στο δεύτερο μέρος, γίνεται μία εκτενής αναφορά στο προϊόν all-inclusive, όπου παρατίθενται τα πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του συστήματος για τον παγκόσμιο τουρισμό, τις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις, τους τοπικούς προορισμούς / τοπικές κοινωνίες και τους τουρίστες. Τέλος αναφέρονται τα καλύτερα all-inclusive ξενοδοχεία για το 2008. Το τρίτο μέρος αναφέρεται στον τρόπο με τον οποίο εφαρμόζεται το σύστημα στην Ελλάδα. Ύστερα από λεπτομερή έρευνα, τα συμπεράσματα στα οποία καταλήγει η συγκεκριμένη εργασία είναι ότι οι ελληνικές all-inclusive επιχειρήσεις, αν και κερδισμένες από το σύστημα, παρουσιάζουν μία ανεπάρκεια ως προς τον τρόπο εφαρμογής του.