Προμελέτη σκοπιμότητας ίδρυσης αποστακτηρίου ούζου

Abstract

Η ίδρυση ενός αποστακτηρίου ούζου συνιστά μια στρατηγική επένδυση που στοχεύει στην αξιοποίηση της ελληνικής παράδοσης και της διεθνούς αναγνώρισης που απολαμβάνει το συγκεκριμένο ποτό. Ως προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (Π.Ο.Π.), το ούζο συνδέεται άρρηκτα με την πολιτιστική κληρονομιά της Ελλάδας και ιδιαίτερα με το νησί της Λέσβου, όπου έχει καταξιωθεί ως σύμβολο τοπικής γαστρονομικής ταυτότητας. Η παρούσα προμελέτη σκοπιμότητας εξετάζει την ίδρυση μιας μονάδας παραγωγής αυθεντικού, παραδοσιακού ούζου υψηλής ποιότητας, με στόχο τη διεύρυνση της παραγωγής ώστε να συμπεριληφθούν σύγχρονα προϊόντα, όπως έτοιμα προς κατανάλωση κοκτέιλ με βάση το ούζο. Η επέκταση αυτή στοχεύει στην κάλυψη των αναγκών τόσο των παραδοσιακών καταναλωτών όσο και του νεανικού κοινού, το οποίο αναζητά καινοτόμες μορφές κατανάλωσης αλκοολούχων ποτών, ενισχύοντας παράλληλα την ανταγωνιστικότητα της επιχείρησης. Το επιχειρηματικό σχέδιο δομείται γύρω από την ανάλυση στρατηγικού μάρκετινγκ, διαχωρίζοντας την αγορά σε δύο βασικά τμήματα: το παραδοσιακό ούζο και τα έτοιμα προς κατανάλωση κοκτέιλ. Το πρώτο απευθύνεται κυρίως σε παραδοσιακούς καταναλωτές ηλικίας άνω των 35 ετών, ενώ το δεύτερο επικεντρώνεται στο νεανικό κοινό που επιθυμεί ευκολότερες και μοντέρνες επιλογές κατανάλωσης. Η χρηματοοικονομική ανάλυση του σχεδίου επιβεβαιώνει τη βιωσιμότητα της επένδυσης. Το συνολικό κόστος ανέρχεται στα 380.000€, με το 40% να καλύπτεται μέσω ιδίων κεφαλαίων και το υπόλοιπο 60% μέσω τραπεζικού δανεισμού.

Στην "Υγεία μας", όπως και το όνομα του προϊόντος!