Σχεδιασμός και ανάπτυξη εργαστηρίων δεξιοτήτων με θέμα την υγιεινή διατροφή στο νηπιαγωγείο

Abstract

Η παρούσα εργασία στοχεύει στη δημιουργία ενός υποστηρικτικού περιβάλλοντος για μικρά παιδιά, που αφορά τις υγιεινές διατροφικές συνήθειες, με στόχο την ενίσχυση της διατροφικής ευαισθητοποίησης, της αυτορρύθμισης και της συνεργασίας των νηπίων. Αξιοποιώντας διάφορες μεθόδους και εργαλεία διαλόγου, το εργαστήριο προσφέρει μια πολυδιάστατη προσέγγιση για την πρόληψη της παιδικής παχυσαρκίας και την προώθηση της μεσογειακής διατροφής στο νηπιαγωγείο. Η χρήση σύγχρονων τεχνολογιών, όπως διαδραστικές εφαρμογές και ψηφιακές πλατφόρμες εκμάθησης, ενισχύει τη συμμετοχή των νηπίων, κάνοντας το πρόγραμμα πιο ελκυστικό και προσαρμοσμένο στις ανάγκες τους. Αυτά τα εργαλεία προσφέρουν δυναμικές εμπειρίες μάθησης, ενθαρρύνοντας τα παιδιά να εξερευνήσουν τη διατροφή μέσα από δημιουργικές και διασκεδαστικές δραστηριότητες. Οι προσομοιώσεις και τα παιχνίδια ρόλων, δίνουν στα παιδιά την ευκαιρία να βιώσουν διάφορες καταστάσεις και να αναπτύξουν ενσυναίσθηση, κατανοώντας τα οφέλη της υγιεινής διατροφής για τον εαυτό τους και τους άλλους. Παράλληλα, με την αξιοποίηση ψηφιακών μέσων, όπως οι διαδραστικές εφαρμογές και τα διαδικτυακά περιβάλλοντα, προάγεται η ευαισθητοποίηση για την υγιεινή διατροφή και την περιβαλλοντική υπευθυνότητα. Με τη δυνατότητα περαιτέρω επέκτασης, το εργαστήριο μπορεί να συμβάλει καθοριστικά στη διαμόρφωση υγιών διατροφικών συνηθειών από την παιδική ηλικία, ενισχύοντας τη σωματική υγεία των παιδιών. Συνοψίζοντας, το εργαστήριο αυτό επιδιώκει να αποτελέσει ένα ζωντανό και δημιουργικό μέσο στην προσχολική αγωγή και εκπαίδευση, το οποίο όχι μόνο θα ενισχύει την κατανόηση των κοινωνικών φαινομένων της υγιεινής διατροφής, αλλά θα εξοπλίσει και θα εφοδιάσει τα νήπια με τις απαραίτητες και αναγκαίες δεξιότητες για να τα αντιμετωπίζουν με σιγουριά και ευαισθησία.