Ανάλυση κλάδου αρτοβιομηχανίας - Μελέτη περίπτωσης αρτοβιομηχανία Καραμολέγκος Α.Ε.

Abstract

Σκοπός της παρούσας διπλωματικής εργασίας είναι η στρατηγική ανάλυση της εταιρείας Αρτοβιομηχανία Καραμολέγκος Α.Ε. Η προσέγγιση σε επίπεδο ανάλυσης γίνεται με τη χρήση του μοντέλου του στρατηγικού μάνατζμεντ με στόχο την επιλογή της καταλληλότερης στρατηγικής για την εταιρεία. Η εργασία παρουσιάζει αναλυτικά τόσο το θεωρητικό υπόβαθρο του μοντέλου του στρατηγικού μάνατζμεντ όσο και τη πρακτική εφαρμογή του μέσω της μελέτης περίπτωσης ελληνικής εταιρείας που δραστηριοποιείται στο κλάδο των τυποποιημένων αρτοπαρασκευασμάτων. Η εργασία περιλαμβάνει συνολικά οκτώ κεφάλαια. Στο πρώτο κεφάλαιο παρουσιάζεται αναλυτικά το θεωρητικό υπόβαθρο του μοντέλου του στρατηγικού μάνατζμεντ. Στο δεύτερο κεφάλαιο γίνεται αναφορά στην ανάλυση του κλάδου των τυποποιημένων αρτοπαρασκευασμάτων. Παρουσίαση γενικών πληροφοριακών στοιχείων του κλάδου, επιχειρήσεων του κλάδου και μετρήσιμων αποτελεσμάτων. Στο τρίτο κατά σειρά κεφάλαιο παρουσιάζεται η Αρτοβιομηχανία Καραμολέγκος. Γίνεται αναφορά στην ιστορική αναδρομή της εταιρείας, τα προϊόντα, στο όραμα και τις αξίες, στην έρευνα και ανάπτυξη καθώς και στο δίκτυο διανομής. Συνεχίζοντας στο 6 τέταρτο κεφάλαιο παρουσιάζεται το εξωτερικό περιβάλλον της επιχείρησης μέσα από την ανάλυση του φυσικού, γενικευμένου και άμεσου περιβάλλοντος. Σε συνέχεια, στο πέμπτο κεφάλαιο, έρχεται η αναφορά στο εσωτερικό περιβάλλον της επιχείρησης, προσδιορίζοντας τη δομή, τη κουλτούρα και τους πόρους της. Στο έκτο κατά σειρά κεφάλαιο παρουσιάζεται η ανάλυση SWOT και στο έβδομο η ανάδειξη της παρούσας στρατηγικής της εταιρείας. Στο τελευταίο και όγδοο κεφάλαιο γίνεται η ανάλυση των εναλλακτικών στρατηγικών της εταιρείας με τη βοήθεια της μήτρας TOWS και εξάγονται τα τελικά συμπεράσματα.