Πληροφοριακό σύστημα παρακολούθησης και διαχείρισης καταστημάτων εστίασης
Information system monitoring and management of catering outlets
Master Thesis
Συγγραφέας
Βερνάρδος - Βεντήρης, Αλέξανδρος Α.
Ημερομηνία
2015-01-23Επιβλέπων
Δουληγέρης, ΧρήστοςΠροβολή/ Άνοιγμα
Θεματική επικεφαλίδα
Τροφή -- Βιομηχανία και εμπόριο -- Μέτρα ασφαλείας ; Πληροφοριακά συστήματα ; Εστιατόρια, ταβέρνες, κλπ. -- Διοίκηση και οργάνωσηΠερίληψη
Στο πλαίσιο της παρούσας μεταπτυχιακής εργασίας έγινε έρευνα στον τομέα της εστίασης, ώστε να διαπιστωθούν οι ελλείψεις που παρουσιάζονται σε θέματα απομακρυσμένης ενημέρωσης και διαχείρισης των καταστημάτων εστίασης από τους ιδιοκτήτες τους. Η έρευνα οδήγησε στην ανάγκη δημιουργίας ενός κατάλληλου συστήματος, το οποίο θα καλύπτει τις αυξανόμενες απαιτήσεις των ιδιοκτητών καταστημάτων εστίασης. Μία από τις σημαντικότερες ανάγκες που διαπιστώθηκαν είναι η δυνατότητα απομακρυσμένης παρακολούθησης και διαχείρισης πολλών διαφορετικών καταστημάτων, ιδιαίτερα για τους ιδιοκτήτες αλυσίδων καταστημάτων. Επιπρόσθετες ανάγκες περιλαμβάνουν τη δυνατότητα άμεσης ενημέρωσης της τιμολογιακής πολιτικής του καταστήματος και τη δυνατότητα απομακρυσμένου ελέγχου και διαχείρισης του προγράμματος και της αποδοτικότητας των υπαλλήλων. Επίσης, πολύ σημαντική είναι η δυνατότητα παρακολούθησης της κίνησης, του αριθμού των πελατών, των παραγγελιών τους και της εξυπηρέτησης τους, σε πραγματικό χρόνο, καθώς και η δυνατότητα διαχείρισης συγκεντρωτικών στοιχείων, όπως οι ημερήσιες, οι εβδομαδιαίες ή/και οι μηνιαίες εισπράξεις του καταστήματος. Οι ανάγκες που προαναφέρθηκαν μπορεί να καλυφθούν με τη χρήση του συστήματος myview24, το οποίο αναπτύχθηκε στα πλαίσια αυτής της πτυχιακής. Το σύστημα myview24 είναι ένα διαδικτυακό πληροφοριακό σύστημα, το οποίο σε συνεργασία με τα συστήματα POS που υπάρχουν στα καταστήματα εστίασης μπορεί να ικανοποιήσει τις απαιτήσεις των χρηστών του συστήματος. Μέσω του πληροφοριακού συστήματος myview24, οι ιδιοκτήτες των καταστημάτων μπορεί να είναι ενήμεροι, για οποιαδήποτε αλλαγή γίνεται μέσω των συστήματος POS. Ομοίως, οποιαδήποτε τροποποίηση γίνει μέσω του συστήματος myview24 από τον ιδιοκτήτη εμφανίζεται και στο σύστημα του καταστήματος. Με τη χρήση του συστήματος myview24, υπάρχει η δυνατότητα αμφίδρομης επικοινωνίας μεταξύ καταστήματος και ιδιοκτήτη μέσω του Διαδικτύου. Πιστεύουμε ότι με την ανάπτυξη του πληροφοριακού συστήματος myview24 διευκολύνεται και βελτιστοποιείται η διαχείριση των καταστημάτων εστίασης και προσφέρει στους ιδιοκτήτες μια ποικιλία δυνατοτήτων που δεν είχαν έως τώρα.