Διαχείριση υγρών αποβλήτων σφαγείων

Abstract

Στην μεταπτυχιακή εργασία αυτή γίνεται μια προσπάθεια κατανόησης τόσο των χαρακτηριστικών των υγρών αποβλήτων σφαγείων, όσο και των διαθέσιμων μεθόδων επεξεργασίας τους. Απαριθμείτε το ζωικό κεφάλαιο σήμερα στην Ελλάδα για να εξεταστεί αν έχει νόημα να μιλάμε για βιομηχανίες κρέατος. Γίνεται μια αναζήτηση της γραφειοκρατίας που απαιτείται για να κάνει κάποιος μια καινούργια μονάδα ή για να συνεχίσει να λειτουργεί ένα σφαγείο που είχε κατασκευάσει κάποτε. Επίσης γίνεται μια ξενάγηση στους χώρους και τον εξοπλισμό ενός σύγχρονου σφαγείου και ενός πτηνοσφαγείου και τέλος γίνεται μια εισαγωγή στην επεξεργασία των υγρών αποβλήτων των σφαγείων στην Ελλάδα. Στη συνέχεια περιγράφεται η νομοθεσία που σχετίζεται με το συγκεκριμένο θέμα, όπου η Ελληνική νομοθεσία προσαρμόζεται στην κοινή πολιτική και τα νομοθετικά μέτρα της Ευρωπαϊκής Ένωσης όπως και τα άλλα κράτη μέλη της, οι βέλτιστες διαθέσιμες τεχνικές επεξεργασίας υγρών αποβλήτων και αναλύεται η επεξεργασία αυτών.