Πολιτικές διαχείρισης αποθεμάτων και η πρόβλεψη της ζήτησης στον κλάδο των βιομηχανικών ειδών

Abstract

Η διαχείριση των αποθεμάτων και η πρόβλεψη της ζήτησης αποτελούν κρίσιμους παράγοντες για την αποτελεσματική λειτουργία των επιχειρήσεων που δραστηριοποιούνται στον κλάδο των βιομηχανικών ειδών. Οι υψηλοί χρόνοι παράδοσης, η διακύμανση της ζήτησης και οι αυξημένες απαιτήσεις διαθεσιμότητας καθιστούν απαραίτητη την εφαρμογή αξιόπιστων μεθόδων πρόβλεψης, ιδιαίτερα για προϊόντα διαλείπουσας ζήτησης (intermittent demand). Σκοπός της παρούσας διπλωματικής εργασίας είναι η μελέτη των πολιτικών δια χείρισης αποθεμάτων και η αξιολόγηση εξειδικευμένων μεθόδων πρόβλεψης διαλείπουσας ζήτησης στον κλάδο των βιομηχανικών ειδών. Η έρευνα πραγματοποιήθηκε μέσω μελέτης περίπτωσης στην εταιρεία ΤΣΑΜΟΥΡΗΣ - ΔΟΥΖΟΓΛΟΥ ΑΕ, η οποία δραστη ριοποιείται στην εμπορία βιδών και βιομηχανικών εργαλείων. Τα δεδομένα της ανάλυσης προήλθαν από πραγματικά επιχειρησιακά στοιχεία του τμήματος αγορών της εταιρείας, μέσω των πληροφοριακών συστημάτων SAP και Microsoft BI. Στο θεωρητικό μέρος παρουσιάζονται οι βασικές αρχές της πρόβλεψης ζήτησης, της διαχείρισης αποθεμάτων και της διαλείπουσας ζήτησης, καθώς και οι μέθοδοι Croston, SBA (Syntetos–Boylan Approximation) και TSB (Teunter–Syntetos–Babai). Στο εμπειρικό μέρος εφαρμόστηκαν οι παραπάνω μέθοδοι σε επιλεγμένους κωδικούς προϊόντων με διαλείποντα χαρακτηριστικά και αξιολογήθηκαν μέσω δεικτών ακρίβειας, όπως οι MAPE και sMAPE. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η μέθοδος TSB παρουσίασε την υψηλότερη προγνωστική ακρίβεια στις περισσότερες χρονοσειρές, προσαρμοζόμενη αποτελεσματικότερα στις περιόδους μηδενικής ζήτησης και στις μεταβολές της συχνότητας των παραγγελιών. Η εργασία καταδεικνύει ότι η εφαρμογή εξειδικευμένων τεχνικών πρόβλεψης μπορεί να συμβάλει ουσιαστικά στη βελτίωση της διαχείρισης αποθεμάτων, στη μείωση των stock-outs και στη βελτιστοποίηση του προγραμματισμού αγορών.