Επιχειρηματικό σχέδιο διαχείρισης αποβλήτων : ένα εμπειρικό παράδειγμα

Κόρδα, Ειρήνη

dc.contributor.advisor	Καρκαλάκος, Σωτήριος
dc.contributor.author	Κόρδα, Ειρήνη
dc.date.accessioned	2024-11-01T08:22:19Z
dc.date.available	2024-11-01T08:22:19Z
dc.date.issued	2024-07
dc.identifier.uri	https://dione.lib.unipi.gr/xmlui/handle/unipi/16931
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26267/unipi_dione/4353
dc.description.abstract	Η ορθή διαχείριση των αποβλήτων στα ξενοδοχεία αποτελεί κρίσιμη συνιστώσα του βιώσιμου τουρισμού. Καθώς η παγκόσμια βιομηχανία φιλοξενίας συνεχίζει να αναπτύσσεται, ο περιβαλλοντικός αντίκτυπος των ξενοδοχείων γίνεται όλο και πιο σημαντικός. Η παρούσα εργασία υπογραμμίζει τη σημασία της υιοθέτησης αποτελεσματικών πρακτικών διαχείρισης αποβλήτων στα ξενοδοχεία για τον μετριασμό των περιβαλλοντικών επιπτώσεων. Η παρούσα μελέτη διερευνά διάφορες πτυχές της διαχείρισης αποβλήτων στα ξενοδοχεία, συμπεριλαμβανομένης της παραγωγής αποβλήτων, του διαχωρισμού, της διάθεσης και της ανακύκλωσης. Υπογραμμίζει την ανάγκη να υιοθετήσουν τα ξενοδοχεία ολοκληρωμένες στρατηγικές μείωσης των αποβλήτων και να εναρμονίζονται με το ισχύον νομικό πλαίσιο σε εθνικό και ευρωπαϊκό επίπεδο. Κύριο εργαλείο της εργασίας είναι η μελέτη περίπτωσης του ξενοδοχείου πέντε αστέρων στη Κρήτη. Το ξενοδοχείο έχει παροχές all inclusive γεγονός που σημαίνει ότι καλύπτει πολλές ανάγκες για τους επισκέπτες και παράλληλα έχει πολλές πηγές παραγωγής αποβλήτων. Σημαντικό βήμα είναι η καταγραφή των παραγόμενων ποσοτήτων ανά ρεύμα ώστε να γίνει κατανοητή η υφιστάμενη κατάσταση. Με αυτό το τρόπο θα καταστεί εφικτή η πρόταση λύσεων βελτίωσης της ολοκληρωμένης διαχείρισης των απόβλητων εντός της ξενοδοχειακής μονάδας.	el
dc.format.extent	92	el
dc.language.iso	el	el
dc.publisher	Πανεπιστήμιο Πειραιώς	el
dc.rights	Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα	*
dc.rights	Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/gr/	*
dc.title	Επιχειρηματικό σχέδιο διαχείρισης αποβλήτων : ένα εμπειρικό παράδειγμα	el
dc.title.alternative	Waste management business plan : an empirical example	el
dc.type	Master Thesis	el
dc.contributor.department	Σχολή Οικονομικών, Επιχειρηματικών και Διεθνών Σπουδών. Τμήμα Οικονομικής Επιστήμης	el
dc.description.abstractEN	Proper waste management in hotels is a critical component of sustainable tourism. As the global hospitality industry continues to grow, the environmental impact of hotels is becoming increasingly important. This paper highlights the importance of adopting effective waste management practices in hotels to mitigate environmental impacts. This study explores various aspects of waste management in hotels, including waste generation, segregation, disposal and recycling. It highlights the need for hotels to adopt integrated waste reduction strategies and to comply with the current legal framework at national and European level. The main tool of the paper is the case study of the five-star hotel in Crete. The hotel has all inclusive facilities which means that it caters for many needs for the guests and at the same time has many sources of waste generation. An important step is to record the quantities generated per stream in order to understand the current situation. This will enable the proposal of solutions to improve the integrated waste management within the facility.	el
dc.contributor.master	Βιοοικονομία, Κυκλική Οικονομία και Βιώσιμη Ανάπτυξη	el
dc.subject.keyword	Βιώσιμος τουρισμός	el
dc.subject.keyword	Παραγωγή αποβλήτων	el
dc.subject.keyword	Μείωση αποβλήτων	el
dc.subject.keyword	Πρακτικές διαχείρισης αποβλήτων	el
dc.subject.keyword	Στρατηγική διαχείρισης αποβλήτων	el
dc.subject.keyword	Sustainable tourism	el
dc.subject.keyword	Waste generation	el
dc.subject.keyword	Waste reduction	el
dc.subject.keyword	Waste management practices	el
dc.subject.keyword	Waste management strategy	el
dc.subject.keyword	Best practices	el
dc.date.defense	2024-09-26

Files in this item

Name:: Korda_2123.pdf
Size:: 1.953Mb
Format:: PDF
Description:: Μεταπτυχιακή διατριβή

View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Τμήμα Οικονομικής Επιστήμης
Department of Economics

Show simple item record

Except where otherwise noted, this item's license is described as
Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα