dc.contributor.advisor | Καρκαλάκος, Σωτήριος | |
dc.contributor.author | Κόρδα, Ειρήνη | |
dc.date.accessioned | 2024-11-01T08:22:19Z | |
dc.date.available | 2024-11-01T08:22:19Z | |
dc.date.issued | 2024-07 | |
dc.identifier.uri | https://dione.lib.unipi.gr/xmlui/handle/unipi/16931 | |
dc.identifier.uri | http://dx.doi.org/10.26267/unipi_dione/4353 | |
dc.description.abstract | Η ορθή διαχείριση των αποβλήτων στα ξενοδοχεία αποτελεί κρίσιμη συνιστώσα του βιώσιμου τουρισμού. Καθώς η παγκόσμια βιομηχανία φιλοξενίας συνεχίζει να αναπτύσσεται, ο περιβαλλοντικός αντίκτυπος των ξενοδοχείων γίνεται όλο και πιο σημαντικός. Η παρούσα εργασία υπογραμμίζει τη σημασία της υιοθέτησης αποτελεσματικών πρακτικών διαχείρισης αποβλήτων στα ξενοδοχεία για τον μετριασμό των περιβαλλοντικών επιπτώσεων.
Η παρούσα μελέτη διερευνά διάφορες πτυχές της διαχείρισης αποβλήτων στα ξενοδοχεία, συμπεριλαμβανομένης της παραγωγής αποβλήτων, του διαχωρισμού, της διάθεσης και της ανακύκλωσης. Υπογραμμίζει την ανάγκη να υιοθετήσουν τα ξενοδοχεία ολοκληρωμένες στρατηγικές μείωσης των αποβλήτων και να εναρμονίζονται με το ισχύον νομικό πλαίσιο σε εθνικό και ευρωπαϊκό επίπεδο.
Κύριο εργαλείο της εργασίας είναι η μελέτη περίπτωσης του ξενοδοχείου πέντε αστέρων στη Κρήτη. Το ξενοδοχείο έχει παροχές all inclusive γεγονός που σημαίνει ότι καλύπτει πολλές ανάγκες για τους επισκέπτες και παράλληλα έχει πολλές πηγές παραγωγής αποβλήτων. Σημαντικό βήμα είναι η καταγραφή των παραγόμενων ποσοτήτων ανά ρεύμα ώστε να γίνει κατανοητή η υφιστάμενη κατάσταση. Με αυτό το τρόπο θα καταστεί εφικτή η πρόταση λύσεων βελτίωσης της ολοκληρωμένης διαχείρισης των απόβλητων εντός της ξενοδοχειακής μονάδας. | el |
dc.format.extent | 92 | el |
dc.language.iso | el | el |
dc.publisher | Πανεπιστήμιο Πειραιώς | el |
dc.rights | Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα | * |
dc.rights | Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/gr/ | * |
dc.title | Επιχειρηματικό σχέδιο διαχείρισης αποβλήτων : ένα εμπειρικό παράδειγμα | el |
dc.title.alternative | Waste management business plan : an empirical example | el |
dc.type | Master Thesis | el |
dc.contributor.department | Σχολή Οικονομικών, Επιχειρηματικών και Διεθνών Σπουδών. Τμήμα Οικονομικής Επιστήμης | el |
dc.description.abstractEN | Proper waste management in hotels is a critical component of sustainable tourism. As the global hospitality industry continues to grow, the environmental impact of hotels is becoming increasingly important. This paper highlights the importance of adopting effective waste management practices in hotels to mitigate environmental impacts.
This study explores various aspects of waste management in hotels, including waste generation, segregation, disposal and recycling. It highlights the need for hotels to adopt integrated waste reduction strategies and to comply with the current legal framework at national and European level.
The main tool of the paper is the case study of the five-star hotel in Crete. The hotel has all inclusive facilities which means that it caters for many needs for the guests and at the same time has many sources of waste generation. An important step is to record the quantities generated per stream in order to understand the current situation. This will enable the proposal of solutions to improve the integrated waste management within the facility. | el |
dc.contributor.master | Βιοοικονομία, Κυκλική Οικονομία και Βιώσιμη Ανάπτυξη | el |
dc.subject.keyword | Βιώσιμος τουρισμός | el |
dc.subject.keyword | Παραγωγή αποβλήτων | el |
dc.subject.keyword | Μείωση αποβλήτων | el |
dc.subject.keyword | Πρακτικές διαχείρισης αποβλήτων | el |
dc.subject.keyword | Στρατηγική διαχείρισης αποβλήτων | el |
dc.subject.keyword | Sustainable tourism | el |
dc.subject.keyword | Waste generation | el |
dc.subject.keyword | Waste reduction | el |
dc.subject.keyword | Waste management practices | el |
dc.subject.keyword | Waste management strategy | el |
dc.subject.keyword | Best practices | el |
dc.date.defense | 2024-09-26 | |