Μικροβιακή βιοσύνθεση ομοπλαστικού PHA από απόβλητα βιομηχανίας τροφίμων για την ανάπτυξη μιας βιώσιμης συσκευασίας

Abstract

Σήμερα, ο άνθρωπος είναι αρκετά ενημερωμένος και ευαισθητοποιημένος σχετικά με τα περιβαλλοντικά θέματα και επιζητά πιο βιώσιμες λύσεις σχετικά με τις αναντικατάστατες ορυκτές πλαστικές συσκευασίες. Στην αγορά υπάρχουν αρκετά είδη βιοπολυμερών από ανανεώσιμες πηγές ή φθηνά υποστρώματα, όπου κάθε χρόνο ξεπερνάνε τις περσινές εκτιμήσεις. Ο βιοπλαστικός στόχος είναι να μιμηθεί τον κύκλο ζωής των μικροβιακών κυττάρων, ο οποίος συμβάλλει στη διατήρηση των ορυκτών πόρων και του νερού και την εξισορρόπηση της παραγωγής του διοξειδίου του άνθρακα. Η λύση αυτή δεν έχει μόνο φιλικό προς το περιβάλλον χαρακτήρα, άλλα είναι και οικονομικά αποδοτικότερη, εφόσον μπορούν να χρησιμοποιούνται φθηνότερες πρώτες ύλες και να παραχθούν τόσο ενέργεια όσο και πολύτιμα βιοπροϊόντα. Από την άλλη, ένας άλλος τομέας που απασχολεί τους επιστήμονες είναι αυτός των τροφίμων, καθώς από τη μια προσφέρει ένα από τα σημαντικότερα είδη πρώτης ανάγκης, αφετέρου εξάγει τόνους στερεών και υγρών αποβλήτων. Βέβαια, μελέτες έχουν πειραματικά αποδείξει ότι αρκετά απόβλητα τροφίμων περιέχουν σημαντικές ουσίες που μπορούν να αξιοποιηθούν σε άλλους τομείς. Επομένως, στόχος αυτής της διπλωματικής ήταν να αναδείξει μέσω αναφοράς βιβλιογραφικών πειραμάτων, τις προσπάθειες που έχει ξεκινήσει η επιστημονική κοινότητα για το συνδυασμού δυο βασικών παραγόντων περιβαλλοντικής ρύπανσης, με αποτέλεσμα την ανάπτυξη ενός νέου είδους πλαστικού και την εφαρμογή ενός συστήματος κυκλικής βιο-οικονομίας.