Μελέτη διαδικασίας προμηθειών στα Logistics

Κίτσου, Βρετούλα - Ταξιαρχούλα

dc.contributor.advisor	Μουσχούρης, Σωκράτης
dc.contributor.author	Κίτσου, Βρετούλα - Ταξιαρχούλα
dc.date.accessioned	2026-07-20T10:12:23Z
dc.date.available	2026-07-20T10:12:23Z
dc.date.issued	2026-07
dc.identifier.uri	https://dione.lib.unipi.gr/xmlui/handle/unipi/19588
dc.description.abstract	Η λειτουργία των προμηθειών αποτελεί βασικό μηχανισμό σύνδεσης μιας επιχείρησης με την αγορά εφοδιασμού και επηρεάζει άμεσα το κόστος, την ποιότητα, τη διαθεσιμότητα πόρων και τη συνέχεια των λειτουργιών της. Στα logistics η σημασία της είναι ακόμη μεγαλύτερη, επειδή οι αγορές υλικών και υπηρεσιών πρέπει να συντονίζονται με μεταφορές, αποθέματα, αποθήκευση, τεχνική υποστήριξη και αυστηρά χρονικά παράθυρα παράδοσης. Η παρούσα εργασία μελετά τη διαδικασία προμηθειών ως ολοκληρωμένο επιχειρησιακό κύκλο, από την αναγνώριση της ανάγκης μέχρι την παραλαβή, την τιμολόγηση και την αξιολόγηση του προμηθευτή. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στη ναυτιλιακή εφοδιαστική αλυσίδα, όπου η παραγωγική μονάδα, δηλαδή το πλοίο, βρίσκεται σε συνεχή κίνηση και συχνά απέχει γεωγραφικά από τα κεντρικά γραφεία, τους αποθηκευτικούς χώρους και τις καθιερωμένες αγορές. Η μεθοδολογία συνδυάζει βιβλιογραφική επισκόπηση, ανάλυση διαδικασιών και μελέτη περίπτωσης. Ως αφετηρία αξιοποιείται προγενέστερη διπλωματική εργασία που καταγράφει τις διαδικασίες προμηθειών και αξιολόγησης προμηθευτών διαχειρίστριας ναυτιλιακής εταιρείας. Το υλικό επανεξετάζεται με σύγχρονους όρους διοίκησης εφοδιασμού, όπως η κατηγοριοποίηση δαπανών, η μήτρα Kraljic, το συνολικό κόστος ιδιοκτησίας, η διαχείριση κινδύνου, οι δείκτες απόδοσης, η βιώσιμη προμήθεια και η ψηφιοποίηση. Για την προστασία της εμπιστευτικότητας, η επιχείρηση της εφαρμογής παρουσιάζεται ως «Εταιρεία Χ» και τα αριθμητικά παραδείγματα είναι ενδεικτικά. Η ανάλυση δείχνει ότι η αποτελεσματικότητα δεν εξαρτάται μόνο από τη χαμηλότερη τιμή. Κρίσιμοι παράγοντες είναι η ορθότητα των τεχνικών προδιαγραφών, η γνησιότητα των ανταλλακτικών, ο χρόνος παράδοσης, η αξιοπιστία του προμηθευτή, η δυνατότητα ιχνηλάτησης, η συνεργασία μεταξύ πλοίου και γραφείου και η έγκαιρη διαχείριση εξαιρέσεων. Προτείνεται ένα ανασχεδιασμένο μοντέλο με τυποποιημένες εγκρίσεις, κεντρικό μητρώο προμηθευτών, ηλεκτρονικές ροές εργασίας, διαφοροποιημένες στρατηγικές ανά κατηγορία αγορών και πίνακα δεικτών απόδοσης. Η εφαρμογή του μοντέλου μπορεί να μειώσει τον χρόνο κύκλου, τις επείγουσες αγορές, το διοικητικό κόστος και τον κίνδυνο καθυστερήσεων, ενώ παράλληλα ενισχύει την ποιότητα, τη συμμόρφωση και τη διαφάνεια.	el
dc.format.extent	85	el
dc.language.iso	el	el
dc.publisher	Πανεπιστήμιο Πειραιώς	el
dc.rights	Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα	*
dc.rights	Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/gr/	*
dc.title	Μελέτη διαδικασίας προμηθειών στα Logistics	el
dc.type	Master Thesis	el
dc.contributor.department	Σχολή Ναυτιλίας και Βιομηχανίας. Tμήμα Βιομηχανικής Διοίκησης και Tεχνολογίας	el
dc.description.abstractEN	Procurement is a critical interface between an organization and its supply market, with direct effects on cost, quality, resource availability and operational continuity. Its role is particularly important in logistics, where material and service purchases must be coordinated with transportation, inventory, warehousing, technical support and narrow delivery windows. This dissertation examines procurement as an end-to-end business process, from need identification to receipt, invoicing and supplier performance evaluation. Special attention is given to maritime logistics, where the productive unit—the vessel—is continuously moving and is often geographically distant from headquarters, warehouses and established supply markets. The research combines a literature review, process analysis and a case study. It draws on an earlier dissertation documenting purchasing and supplier assessment procedures in a ship-management company and reinterprets the material through contemporary supply-management concepts, including spend categorization, the Kraljic portfolio, total cost of ownership, risk management, performance indicators, sustainable procurement and digitalization. To protect confidentiality, the case company is referred to as “Company X” and all numerical examples are illustrative. The findings indicate that procurement effectiveness cannot be assessed solely by purchase price. Technical specification accuracy, spare-part authenticity, lead time, supplier reliability, traceability, ship–shore collaboration and timely exception management are equally important. A redesigned model is proposed, featuring standardized approvals, a central supplier register, electronic workflows, category-specific sourcing strategies and a procurement performance dashboard. Its implementation can reduce cycle time, emergency purchases, administrative cost and delay risk, while improving quality, compliance and transparency.	el
dc.contributor.master	Βιομηχανική Διοίκηση και Τεχνολογία	el
dc.subject.keyword	Logistics	el
dc.subject.keyword	Προμήθειες	el
dc.subject.keyword	Αγορές	el
dc.subject.keyword	Αξιολόγηση προμηθευτών	el
dc.subject.keyword	Ναυτιλιακή εφοδιαστική	el
dc.subject.keyword	Διαχείριση κινδύνου	el
dc.subject.keyword	Ψηφιακές προμήθειες	el
dc.date.defense	2026-07

Αρχεία σε αυτό το τεκμήριο

Name:: Kitsoy_tml1903.docx
Μέγεθος:: 452.2Kb
Τύπος:: Microsoft Word 2007
Description:: Μεταπτυχιακή διατριβή

Προβολή/Άνοιγμα

Αυτό το τεκμήριο εμφανίζεται στις ακόλουθες συλλογές

Τμήμα Βιομηχανικής Διοίκησης και Τεχνολογίας
Department of Industrial Management and Technology

Εμφάνιση απλής εγγραφής

Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα

Εκτός από όπου διευκρινίζεται διαφορετικά, το τεκμήριο διανέμεται με την ακόλουθη άδεια:
Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα