Ψηφιακός μετασχηματισμός στον χώρο της ζυθοποιίας : αυτοματοποιημένες λύσεις στην διαχείριση εξοπλισμού και υποστήριξη πελατών

Ριζοπούλου, Ελένη

dc.contributor.advisor	Πολλάλης, Ιωάννης
dc.contributor.author	Ριζοπούλου, Ελένη
dc.date.accessioned	2026-01-15T09:20:14Z
dc.date.available	2026-01-15T09:20:14Z
dc.date.issued	2025-08
dc.identifier.uri	https://dione.lib.unipi.gr/xmlui/handle/unipi/18774
dc.description.abstract	Η παρούσα Μεταπτυχιακή Διπλωματική Εργασία επικεντρώνεται στην ανάλυση του ψηφιακού μετασχηματισμού στον κλάδο της ζυθοποιίας, με έμφαση στις αυτοματοποιημένες λύσεις που εφαρμόζονται στη διαχείριση εξοπλισμού και στην υποστήριξη πελατών. Πιο συγκεκριμένα, εξετάζεται η περίπτωση της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας και η εισαγωγή της mobile εφαρμογής My e-Beer, ως εργαλείο παροχής τεχνικής υποστήριξης πρώτης γραμμής στους επαγγελματίες πελάτες της εταιρείας. Στο πρώτο μέρος της εργασίας παρουσιάζεται το θεωρητικό υπόβαθρο του ψηφιακού μετασχηματισμού, η έννοιά του, οι τεχνολογίες που τον υποστηρίζουν (όπως AI, IoT, Big Data Analytics) καθώς και η σημασία του για τη σύγχρονη επιχειρηματικότητα. Ακολουθεί εκτενής ανάλυση των εφαρμογών του στον τομέα της ζυθοποιίας, εστιάζοντας στη βελτιστοποίηση της παραγωγής, στη διαχείριση της εφοδιαστικής αλυσίδας και στην ενίσχυση της εμπειρίας του πελάτη μέσω ψηφιακών υπηρεσιών. Η εργασία προχωρά με εμπειρική μελέτη της λειτουργίας και της αποδοτικότητας της εφαρμογής My e-Beer, καταγράφοντας τα οφέλη της χρήσης της τόσο για την επιχείρηση όσο και για τους πελάτες. Εξετάζονται δεδομένα χρήσης, οι δυνατότητες απομακρυσμένης διάγνωσης προβλημάτων, η μείωση κόστους και χρόνου απόκρισης, καθώς και η συνολική βελτίωση της εμπειρίας εξυπηρέτησης. Παράλληλα, καταγράφονται οι προκλήσεις που προκύπτουν, όπως η ανάγκη εκπαίδευσης χρηστών και η αντιμετώπιση σύνθετων τεχνικών προβλημάτων. Επιπλέον, αναλύονται οι επιπτώσεις του ψηφιακού μετασχηματισμού στη διοίκηση και τη λήψη αποφάσεων της επιχείρησης, μέσα από την αξιοποίηση δεδομένων και την ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας. Η εργασία ολοκληρώνεται με αναφορά στη βιωσιμότητα αυτών των μετασχηματισμών, τόσο σε οικονομικό όσο και σε τεχνολογικό και περιβαλλοντικό επίπεδο. Τέλος, παρατίθεται ένα κείμενο με βασικά συμπεράσματα και θέματα προς περαιτέρω συζήτηση και προβληματισμό, με στόχο την κατανόηση της σημασίας του ψηφιακού μετασχηματισμού ως στρατηγικού εργαλείου στον σύγχρονο επιχειρηματικό κόσμο.	el
dc.format.extent	75	el
dc.language.iso	el	el
dc.publisher	Πανεπιστήμιο Πειραιώς	el
dc.rights	Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/gr/	*
dc.title	Ψηφιακός μετασχηματισμός στον χώρο της ζυθοποιίας : αυτοματοποιημένες λύσεις στην διαχείριση εξοπλισμού και υποστήριξη πελατών	el
dc.title.alternative	Digital transformation in the brewery space automated solutions in equipment management and customer support	el
dc.type	Master Thesis	el
dc.contributor.department	Σχολή Οικονομικών, Επιχειρηματικών και Διεθνών Σπουδών. Τμήμα Οικονομικής Επιστήμης	el
dc.description.abstractEN	This Master's Thesis focuses on the analysis of digital transformation in the brewing industry, emphasizing automated solutions in equipment management and customer support. More specifically, it examines the case of Athenian Brewery and the implementation of the mobile application My e-Beer as a first-line technical support tool for the company’s professional clients. The first part of the study presents the theoretical framework of digital transformation, its definition, the technologies that support it (such as AI, IoT, Big Data Analytics), and its importance for modern business practices. The study then explores its applications in the brewing sector, focusing on the optimization of production processes, supply chain management, and the enhancement of customer experience through digital services. The thesis proceeds with an empirical case study on the functionality and effectiveness of the My e-Beer application, evaluating the benefits for both the company and its customers. Usage data are analyzed to demonstrate the application’s capabilities in remote problem diagnosis, cost and response time reduction, and overall service improvement. At the same time, the study identifies challenges such as the need for user training and the handling of complex technical issues. Furthermore, the study analyzes the broader impact of digital transformation on the company's management and decision-making processes, highlighting how data utilization strengthens competitiveness. The thesis concludes with a discussion on the sustainability of such transformations, considering economic, technological, and environmental dimensions. Finally, key conclusions and future discussion points are presented, aiming to underline the importance of digital transformation as a strategic tool in today’s business environment.	el
dc.contributor.master	Οικονομική και Επιχειρησιακή Στρατηγική	el
dc.subject.keyword	Ψηφιακός μετασχηματισμός	el
dc.subject.keyword	Ζυθοποιία	el
dc.subject.keyword	Αθηναϊκή Ζυθοποιία	el
dc.subject.keyword	My e-Beer	el
dc.subject.keyword	Τεχνική υποστήριξη	el
dc.subject.keyword	Αυτοματοποίηση	el
dc.subject.keyword	Τεχνητή νοημοσύνη	el
dc.subject.keyword	Υποστήριξη πελατών	el
dc.subject.keyword	Ανάλυση δεδομένων	el
dc.subject.keyword	Ανταγωνιστικότητα	el
dc.date.defense	2025

Files in this item

Name:: Rizopoulou_moes2345.pdf
Size:: 1.163Mb
Format:: PDF
Description:: Μεταπτυχιακή διατριβή

View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Τμήμα Οικονομικής Επιστήμης
Department of Economics

Show simple item record

Except where otherwise noted, this item's license is described as
Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα