Διαχείριση αποθεμάτων με τεχνικές προσομοίωσης

Abstract

Η παρούσα διπλωματική εργασία εκπονήθηκε στα πλαίσια του Μεταπτυχιακού Προγράμματος που προσφέρει το τμήμα Βιομηχανικής Διοίκησης και Τεχνολογίας του Πανεπιστημίου Πειραιώς στην Κατεύθυνση «Διοίκηση Logistics». Αντικείμενο της, όπως φαίνεται και στον τίτλο της εργασίας είναι η διαχείριση αποθεμάτων με τεχνικές προσομοίωσης. Η διαχείριση των αποθεμάτων είναι μία από τις σημαντικότερες αποφάσεις που αντιμετωπίζουν πολλές επιχειρήσεις. Στη θεωρητική προσέγγιση του προβλήματος, έχουν διατυπωθεί πολλές θεωρίες και μοντέλα διαχείρισης αποθεμάτων. Όμως, από πρακτικής άποψης, μόνο ένα μικρό μέρος των θεωριών έχουν εφαρμοστεί σε πραγματικό επιχειρησιακό περιβάλλον. Στην παρούσα διπλωματική θα παρουσιαστούν τα προβλήματα και τα μοντέλα διαχείρισης αποθεμάτων, τεχνικές διαχείρισης με τη χρήση μοντέλων προσομοίωσης και προσέγγισης των προβλημάτων αυτών με τη βοήθεια εναλλακτικών σεναρίων. Τα μοντέλα προσομοίωσης σίγουρα δεν επαρκούν για τη βέλτιστη πολιτική αποθεματοποίησης καθώς βασίζονται σε παραμέτρους και περιορισμούς που δεν ανταποκρίνονται πάντα σε πραγματικές συνθήκες αλλά και γιατί υπάρχουν διάφοροι παράγοντες (εσωτερικοί και εξωτερικοί) που μπορούν να επηρεάσουν την ομαλή λειτουργία μιας επιχείρησης. Σκοπός είναι η ανάλυση και πραγματική καταγραφή της τρέχουσας κατάστασης, η εγκυροποίηση των αποτελεσμάτων ώστε οι αποφάσεις που θα ληφθούν και θα καθοδηγήσουν την επιχείρηση να την καθιστούν βιώσιμη και κερδοφόρα σε όλη τη διάρκεια της λειτουργίας της και η αντιμετώπιση των προβλημάτων από επιπτώσεις που τυχόν προκύπτουν από τις αποφάσεις αυτές. Στο πρώτο κεφάλαιο γίνεται μικρή αναφορά στο πρόβλημα διαχείρισης αποθεμάτων που προβληματίζουν όλες τις επιχειρήσεις σε οποιοδήποτε κλάδο δραστηριοποιούνται και η αναγκαιότητα τήρησης αποθέματος για την αντιμετώπιση των προβλημάτων αυτών. Στο δεύτερο κεφάλαιο αναφέρονται τα είδη του αποθέματος ανάλογα το λόγο για τον οποίο δημιουργούνται και γίνεται η ταξινόμηση τους σύμφωνα με την ABC analysis. Περιγράφονται τα στοιχεία κόστους που επιβαρύνουν την επιχείρηση από τη στιγμή που δημιουργείται η ανάγκη τήρησης αποθέματος και αποτυπώνεται η λειτουργία του πραγματικού συστήματος για την καλύτερη κατανόηση και ανάπτυξη των μοντέλων προσομοίωσης που εξετάζονται παρακάτω. Στο τρίτο κεφάλαιο παρουσιάζονται τα μοντέλα διαχείρισης αποθεμάτων, το βασικό μοντέλο οικονομικής ποσότητας παραγγελίας και οικονομικής ποσότητας παραγωγής και πώς αντιμετωπίζονται η αβεβαιότητα της ζήτησης και ο χρόνος παράδοσης που επηρεάζουν τα μοντέλα αυτά ανάλογα με την πολιτική αποθεματοποίησης που ακολουθεί η επιχείρηση. Στο τέταρτο κεφάλαιο αναπτύσσονται τα χαρακτηριστικά και οι δυνατότητες της προσομοίωσης, τα πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της και περιγράφεται η ανάπτυξη του μοντέλου προσομοίωσης Monte Carlo με τη χρήση του εργαλείου Microsoft Office Excel. Πρώτα αναπτύσσεται η διαδικασία σχεδιασμού όπου συζητούνται διαδοχικά τα βήματα μέσω των μοντέλων προσομοίωσης για κάθε σύστημα ξεχωριστά και στη συνέχεια ελέγχονται εναλλακτικά σενάρια. Σκοπός του κεφαλαίου αυτού είναι να αποδείξει τη σημαντικότητα της χρήσης της προσομοίωσης στο σχεδιασμό ενός ελέγχου απογραφής με τη βοήθεια υπολογιστικών φύλλων. Στο πέμπτο κεφάλαιο παρουσιάζονται τα συμπεράσματα και οι προτάσεις που μπορούν να προκύψουν από τις τεχνικές διαχείρισης αποθέματος μέσω της «προσομοίωσης. Τα αποτελέσματα αυτά έχουν σαν στόχο να αποτελέσουν συμβουλευτικό γνώμονα για την λήψη αποφάσεων όσον αφορά το πότε και πόσο θα είναι το ύψος της παραγγελίας με βάση τις πραγματικές συνθήκες που επικρατούν στην εκάστοτε επιχείρηση.