Πλοήγηση ανά Θέμα / Λέξη-Κλειδί "Τροφή, Βιομηχανία και εμπόριο"
Αποτελέσματα 1-2 από 2
-
Εφαρμογή συστήματος HACCP σε βιομηχανικό σφαγείο χοίρων
(2004-01-01)Το σύστημα Ανάλυση Επικινδυνότητας στα Κρίσιμα Σημεία ελέγχου (HACCP) είναι μια συστηματική επιστημονική προσέγγιση ελέγχου μιας διαδικασίας. Είναι σχεδιασμένο να προλαμβάνει την εμφάνιση προβλημάτων με το να διασφαλίζει ... -
Συγκριτική αξιολόγηση ΣΔΑΤ - Επικύρωση διεργασιών στην βιομηχανία φαρμάκου και στην βιομηχανία τροφίμων
(Πανεπιστήμιο Πειραιώς, 2015-07)Η εν λόγω διπλωματική εργασία πραγματεύεται τα Συστήματα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων (ΣΔΑΤ), τον Στατιστικό Έλεγχο Ποιότητας και την Επικύρωση Διεργασιών. Η συγκεκριμένη διπλωματική αποτελείται από 6 κεφάλαια. Το ...