Η γεωργία ακρίβειας ως εργαλείο αειφορίας στην καλλιέργεια ελιάς

Abstract

Σκοπός της παρούσας εργασίας είναι η συγκριτική μελέτη δύο σημαντικών καλλιεργητικών μεθόδων της ελιάς, της παραδοσιακής εντατικής καλλιέργειας και της υπέρπυκνης καλλιέργειας, υπό το πρίσμα της εφαρμογής σε αυτές, τεχνικών Γεωργίας Ακριβείας. Στο πρώτο κεφάλαιο αποτυπώνονται υπό μορφή ιστορικής αναδρομής, η χωρική και χρονική διαδρομή της καλλιέργειας της ελιάς, σε διάφορες σημαντικές περιόδους, καθώς και η διείσδυση της ελιάς και του ελαιόλαδου στις πολιτισμικές και θρησκευτικές συνήθειες κάθε εποχής. Επίσης παραθέτονται στοιχεία και αναφορές τα οποία προσδιορίζουν την σπουδαιότητα που τους απέδιδαν οι άνθρωποι από το απώτατο παρελθόν έως και τις ημέρες μας. Στο δεύτερο κεφάλαιο παρουσιάζονται σημαντικά και επίκαιρα στατιστικά στοιχεία, τα οποία αφορούν την καλλιέργεια της ελιάς σε επίπεδο Παγκόσμιας, Ευρωπαϊκής και Ελληνικής πρωτογενούς παραγωγής, με αναφορά στα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά και τις διαφοροποιήσεις των εκμεταλλεύσεων. Επίσης παραθέτονται σημαντικά στοιχεία, τα οποία αφορούν το εμπόριο και την κατανάλωση ελιάς και ελαιόλαδου σε Παγκόσμια, Ευρωπαϊκή και Ελληνική κλίμακα. Στο τρίτο κεφάλαιο επιχειρούμε την συγκριτική αποτύπωση των δύο καλλιεργητικών μεθόδων, της παραδοσιακής εντατικής καλλιέργειας και υπέρπυκνης καλλιέργειας, αποτυπώνοντας την μεθοδολογία που απαιτείται για κάθε μία ξεχωριστά καθώς και τις ιδιαιτερότητες που κάθε μία παρουσιάζει. Παρουσιάζουμε επίσης τα αποτελέσματα, τόσο τα ποιοτικά όσο και τα ποσοτικά, ανά καλλιεργητική μέθοδο, αποτυπώνοντας παράλληλα τα κύρια μεγέθη εγκατάστασης και λειτουργίας, με αναγωγή ανά στρέμμα. Στο τέταρτο και τελευταίο κεφάλαιο παρουσιάζουμε την γεωργία ακριβείας μέσω διεθνώς εφαρμοσμένων πρακτικών, με σημαντικά θετικά αποτελέσματα και τα οφέλη τα οποία προκύπτουν από την εφαρμογή της, από την πλευρά της διαχείρισης πόρων. Αξιολογούμε τις δύο καλλιεργητικές μεθόδους με βάση τα διαφοροποιημένα ποιοτικά και ποσοτικά αποτελέσματα τα οποία προκύπτουν, λόγω της εφαρμογής σε αυτές, τεχνικών γεωργίας ακριβείας. Προσδιορίζουμε επίσης μέσω οικονομικής ανάλυσης και αξιολόγησης συγκεκριμένων περιπτώσεων, το μέγεθος εκείνο της εκμετάλλευσης και για τις δύο μεθόδους καλλιέργειας, το οποίο επιτρέπει την εφαρμογή επενδυτικών σχεδίων γεωργίας ακριβείας με ικανοποιητικό βαθμό απόδοσης.