Θέμα της διπλωματικής εργασίας είναι ο τρόπος διαχείρισης των ζωικών υποπροϊόντων σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία και τις οικονομικές και περιβαλλοντικές διαστάσεις του. Έμφαση δίνεται στην κατάσταση που επικρατεί στην ...