Η βιομηχανία τροφίμων υφίσταται σημαντικό μετασχηματισμό που οδηγείται από τις τεχνολογικές εξελίξεις, τις μεταβαλλόμενες προσδοκίες των καταναλωτών, τις κανονιστικές αλλαγές και τις παγκόσμιες προκλήσεις, όπως οι πανδημίες ...