Μελέτη σκοπιμότητας ίδρυσης βιομηχανικής μονάδας παραγωγής

Abstract

Η έντονη ανησυχία των ατόμων για την υγεία τους και η συνεχής αναζήτηση τρόπων για τη διαφύλαξη του πολυτιμότερου αυτού αγαθού έχουν συντελέσει στην αύξηση της κατανάλωσης έξτρα παρθένου ελαιολάδου. Η μεσογειακή διατροφή, η οποία συνίσταται στη διατροφή του ανθρώπου σε καθημερινή βάση με ελαιόλαδο, αποτελεί συνήθεια όλο και περισσότερων ατόμων, ακόμα και αυτών που δεν ανήκουν στους μεσογειακούς λαούς. Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, βιολογικής παραγωγής, είναι ακόμα πιο υγιεινό και ασφαλές από το συμβατικό και η κατανάλωσή του έχει σημειώσει σημαντική αύξηση τα τελευταία χρόνια. Λαμβάνοντας υπόψη τις τάσεις της εποχής, εντοπίζεται η ευκαιρία ίδρυσης μιας πρότυπης, υπερσύγχρονης μονάδας παραγωγής και τυποποίησης βιολογικού ελαιόλαδου. Η παρούσα μελέτη έχει ως στόχο τη διερεύνηση της σκοπιμότητας δημιουργίας μιας τέτοιας μονάδας, η οποία πρόκειται να εγκατασταθεί στην κοινότητα Λυγουριού του Δήμου Ασκληπιείου, που ανήκει στην ευρύτερη περιοχή της Επιδαύριας γης, του νομού Αργολίδος. Η υπό ίδρυση εταιρεία, η οποία θα φέρει την επωνυμία «Επίδαυρος Ελαιουργική», θα διαθέτει στο εμπόριο τρία διαφορετικά είδη βιολογικού ελαιολάδου, τα οποία θα διατίθενται στην εγχώρια αγορά καθώς και στις αγορές της Γερμανίας και της Δανίας. Το παραγόμενο ελαιόλαδο θα προέρχεται από τους ιδιόκτητους ελαιώνες, αλλά και από ελαιώνες βιοκαλλιεργητών, οι οποίοι δραστηριοποιούνται στην περιοχή του Δήμου Ασκληπιείου και των γειτονικών κοινοτήτων.