Έρευνα αγοράς για τον καφέ στο Πανεπιστήμιο Πειραιώς

Abstract

Η εν λόγω διπλωματική εργασία διαπραγματεύεται το ρόφημα του καφέ. Αφού γίνει μια ιστορική αναδρομή στην πορεία του καφέ από την αρχαιότητα έως σήμερα, θα ακολουθήσει ένα εισαγωγικό κομμάτι προκειμένου να γίνει μια γνωριμία με τον καφέ, τα είδη του, την επεξεργασία, την εξέλιξη του, αλλά και την τέχνη γύρω από τον μύθο που τον περιβάλλει. Κατόπιν θα παρατεθούν επιστημονικά στοιχεία αναφορικά με τις επιδράσεις αυτού του ροφήματος, αλλά και συναφών ροφημάτων, όπως το τσάι, στον ανθρώπινο οργανισμό. Θα αναφερθούμε σε θέματα όπως παρενέργειες, εξάρτηση και γενικά όσον αφορά στην σχέση του ανθρώπου με τον καφέ και άλλες διφορούμενες ουσίες. Στη συνέχεια θα παρατεθούν οικονομικά μεγέθη, τα οποία αφορούν στις πωλήσεις του καφέ για διάφορους τύπους (στιγμιαίος, φίλτρου, ελληνικός κτλ) τόσο σε παγκόσμιο όσο και σε εθνικό επίπεδο, αλλά και στοιχεία που αφορούν στην κατανάλωση καφέ στην χώρα μας και στις εξελίξεις στον τομέα αυτόν. Ακολούθως θα παρατεθεί η σύνταξη ενός ερωτηματολογίου του οποίου δείγμα θα αποτελέσουν οι φοιτητές του πανεπιστημίου Πειραιώς και σκοπός του οποίου θα είναι η στατιστική έρευνα της κατανάλωσης καφέ, αλλά και