Μικροβιακή βιοσύνθεση ομοπλαστικού PHA από απόβλητα βιομηχανίας τροφίμων για την ανάπτυξη μιας βιώσιμης συσκευασίας

Αστρά, Μαρία

dc.contributor.advisor	Καραλέκας, Δημήτριος
dc.contributor.author	Αστρά, Μαρία
dc.date.accessioned	2022-11-11T09:34:39Z
dc.date.available	2022-11-11T09:34:39Z
dc.date.issued	2022
dc.identifier.uri	https://dione.lib.unipi.gr/xmlui/handle/unipi/14804
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26267/unipi_dione/2226
dc.description.abstract	Σήμερα, ο άνθρωπος είναι αρκετά ενημερωμένος και ευαισθητοποιημένος σχετικά με τα περιβαλλοντικά θέματα και επιζητά πιο βιώσιμες λύσεις σχετικά με τις αναντικατάστατες ορυκτές πλαστικές συσκευασίες. Στην αγορά υπάρχουν αρκετά είδη βιοπολυμερών από ανανεώσιμες πηγές ή φθηνά υποστρώματα, όπου κάθε χρόνο ξεπερνάνε τις περσινές εκτιμήσεις. Ο βιοπλαστικός στόχος είναι να μιμηθεί τον κύκλο ζωής των μικροβιακών κυττάρων, ο οποίος συμβάλλει στη διατήρηση των ορυκτών πόρων και του νερού και την εξισορρόπηση της παραγωγής του διοξειδίου του άνθρακα. Η λύση αυτή δεν έχει μόνο φιλικό προς το περιβάλλον χαρακτήρα, άλλα είναι και οικονομικά αποδοτικότερη, εφόσον μπορούν να χρησιμοποιούνται φθηνότερες πρώτες ύλες και να παραχθούν τόσο ενέργεια όσο και πολύτιμα βιοπροϊόντα. Από την άλλη, ένας άλλος τομέας που απασχολεί τους επιστήμονες είναι αυτός των τροφίμων, καθώς από τη μια προσφέρει ένα από τα σημαντικότερα είδη πρώτης ανάγκης, αφετέρου εξάγει τόνους στερεών και υγρών αποβλήτων. Βέβαια, μελέτες έχουν πειραματικά αποδείξει ότι αρκετά απόβλητα τροφίμων περιέχουν σημαντικές ουσίες που μπορούν να αξιοποιηθούν σε άλλους τομείς. Επομένως, στόχος αυτής της διπλωματικής ήταν να αναδείξει μέσω αναφοράς βιβλιογραφικών πειραμάτων, τις προσπάθειες που έχει ξεκινήσει η επιστημονική κοινότητα για το συνδυασμού δυο βασικών παραγόντων περιβαλλοντικής ρύπανσης, με αποτέλεσμα την ανάπτυξη ενός νέου είδους πλαστικού και την εφαρμογή ενός συστήματος κυκλικής βιο-οικονομίας.	el
dc.format.extent	87	el
dc.language.iso	el	el
dc.publisher	Πανεπιστήμιο Πειραιώς	el
dc.rights	Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα	*
dc.rights	Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα	*
dc.rights	Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/gr/	*
dc.title	Μικροβιακή βιοσύνθεση ομοπλαστικού PHA από απόβλητα βιομηχανίας τροφίμων για την ανάπτυξη μιας βιώσιμης συσκευασίας	el
dc.title.alternative	Microbial biosynthesis of PHA bioplastic from food industry waste for the development of a sustainable packaging	el
dc.type	Master Thesis	el
dc.contributor.department	Σχολή Ναυτιλίας και Βιομηχανίας. Tμήμα Βιομηχανικής Διοίκησης και Tεχνολογίας	el
dc.description.abstractEN	Today, human is well-informed and fully aware of environmental issues and he is looking for more sustainable alternatives regarding the irreplaceable fossil plastic packaging. In the market, there are several types of biopolymers from renewable sources or cheap substrates, where annual estimations are better than it was expected the previous year. The bioplastic goal is to imitate the microbial cells’ life cycle, which contributes to the conservation of fossil resources and water and the balance of carbon dioxide production. This solution is has a greater eco-friendly character and is more cost-effective, because both energy and valuable bio-products could be produced using cheaper raw materials. On the other hand, another field that attract scientists’ attention is that of food products. Despite the fact that, food is one of the most important basic necessities, it produces tons of solid and liquid waste. However, studies have experimentally proven that many of food wastes contain essential substances that can be utilized in other sectors. Therefore, the aim of this dissertation was to highlight, through the reference of literary experiments, the efforts that the scientific community has begun to combine two main polluters of the environment, resulting in the development of a new type of plastic and the implementation of a circular bioeconomy system.	el
dc.contributor.master	Βιομηχανική Διοίκηση και Τεχνολογία	el
dc.subject.keyword	Παραγωγή βιοπλαστικού	el
dc.subject.keyword	Σύνθεση PHA	el
dc.subject.keyword	Απόβλητα τροφίμων	el
dc.date.defense	2022-10-24

Αρχεία σε αυτό το τεκμήριο

Name:: ASTRA_MARIA.pdf
Μέγεθος:: 1.795Mb
Τύπος:: PDF
Description:: Μεταπτυχιακή διατριβή

Προβολή/Άνοιγμα

Αυτό το τεκμήριο εμφανίζεται στις ακόλουθες συλλογές

Τμήμα Βιομηχανικής Διοίκησης και Τεχνολογίας
Department of Industrial Management and Technology

Εμφάνιση απλής εγγραφής

Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα

Εκτός από όπου διευκρινίζεται διαφορετικά, το τεκμήριο διανέμεται με την ακόλουθη άδεια:
Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα