Πως η τοπική / κυκλική παραγωγή ενισχύει την ανθεκτικότητα των πόλεων – Η περίπτωση της αστικής / περιαστικής γεωργίας

Abstract

Το παρόν θέμα ασχολήθηκε με τους τρόπους που η τοπική-κυκλική παραγωγή, ενισχύει την ανθεκτικότητα των πόλεων ενώ αναλύθηκαν μελέτες περίπτωσης αναφορικά με την αστική και περιαστική γεωργία. Η μελέτη ολοκληρώθηκε μέσα από πέντε κεφάλαια, όπου πιο συγκεκριμένα αρχικά ορίστηκαν και αναλύθηκαν οι ανθεκτικές πόλεις καθώς και οι προκλήσεις που υπάρχουν υπό το πρίσμα της κλιματικής αλλαγής, ενώ δόθηκαν επίσης εννοιολογικοί και προσδιοριστικοί παράγοντες διαμόρφωσης των ανθεκτικών πόλεων. Έπειτα, έγινε αναφορά στην γραμμική και κυκλική παραγωγική αλυσίδα, ενώ βαρύτητα δόθηκε στον τομέα των τροφίμων σε σχέση με την αστική και περιαστική γεωργία. Εξετάστηκε η σχέση παραγωγού και καταναλωτή καθώς και η ασφάλεια των τροφίμων στη σημερινή εποχή. Βαρύτητα δόθηκε στην έξυπνη γεωργία και την ανάπτυξη ψηφιακών καινοτομιών στον εν λόγω τομέα. Επίσης λόγος έγινε για την υποστηριζόμενη γεωργία σε ότι αφορά την ιχνηλασιμότητα και τη διαφάνεια, αλλά και την σύνδεση με τα τρόφιμα και την αλυσίδα εφοδιασμού καθώς και τις συνθήκες ασφάλειας τονίζοντας τη σημασία ύπαρξης βρώσιμων πάρκων και λαχανόκηπων αλλά και κοινοτικές στέγες. Έπειτα έγινε σύνδεση της ανθεκτικότητας των πόλεων με την τοπική παραγωγή και κυκλικότητα. Καταγράφηκαν συγκεκριμένοι δείκτες που αποδεικνύουν σύνδεση ανθεκτικότητας – κυκλικότητας. Αναπτύχθηκαν συγκεκριμένες μελέτες περίπτωσης σχετικές με το υπό μελέτη θέμα αναδεικνύοντας το καλύτερα. Η μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η τοπική παραγωγή τροφίμων στις αστικές περιοχές επανασυνδέει τους κατοίκους με τη γη και την παραγωγή, προωθώντας την ένταξη, και την ευαισθητοποίηση για τα τρόφιμα καθώς επίσης η χρήση τεχνικών εργαλείων όπως συστήματα αποθήκευσης θερμότητας, ψηφιακή παρακολούθηση απόδοσης και χαρτογράφηση κατάλληλων περιοχών μπορεί να αυξήσει τη βιωσιμότητα της ανάπτυξης της αστικής γεωργίας η οποία αποτελεί ένα εργαλείο για πολιτικές, περιβαλλοντικές και κοινωνικές στρατηγικές.