Διοίκηση ανθρώπινου δυναμικού σε ξενοδοχειακές μονάδες. Μελέτη περίπτωσης : το σύστημα αξιολόγησης του ανθρώπινου δυναμικού του Costa Navarino

Abstract

H παρούσα εργασία αποτελεί προκαταρκτική μελέτη περίπτωσης η οποία αποσκοπεί στο να διερευνήσει το σύστημα αξιολόγησης ανθρώπινου δυναμικού σε ένα συγκεκριμένο ξενοδοχείο. Η έρευνα διεξήχθη στο τουριστικό θέρετρο Costa Navarino, το οποίο είναι ένα πολυτελές ξενοδοχείο στην περιοχή της Μεσσηνίας και ο κύριος στόχος είναι να εξεταστεί με ποιο τρόπο επιτυγχάνει το τμήμα ανθρώπινου δυναμικού να αξιολογήσει τους εργαζομένους τους. Το γενικό συμπέρασμα της υπάρχουσας μελέτης είναι ότι όταν ένα ξενοδοχείο επιλέγει τους πλέον κατάλληλους και πιο παραγωγικούς υποψηφίους, αυξάνεται η παραγωγικότητά, η αποτελεσματικότητα καθώς και η ικανοποίηση των εργαζομένων. Η δομή της διατριβής αποτελείται από δύο βασικά μέρη, το θεωρητικό και το ερευνητικό και διαρθρώνεται συνολικά σε εννιά κεφάλαια. Στα κεφάλαια του πρώτου μέρους καταγράφεται η βιβλιογραφική ανασκόπηση για τη διοίκηση ανθρώπινου δυναμικού στον ξενοδοχειακό κλάδο, όπως ο λόγος ύπαρξης του τμήματος, οι αρμοδιότητες του, η σπουδαιότητά του μέσα στον οργανισμό, η στελέχωση προσωπικού, η προσέλκυση υποψηφίων, η επιλογή και η αξιολόγηση του προσωπικού. Με βάση τον κύριο στόχο της έρευνας, στο όγδοο κεφάλαιο, σε θεωρητικό επίπεδο εξετάστηκε το τουριστικό θέρετρο Costa Navarino ως προς το τμήμα του ανθρώπινου δυναμικού καθώς και του συστήματος αξιολόγησης που έχουν υιοθετήσει για τους υπαλλήλους του. Σε εμπειρικό επίπεδο, διεξήχθη έρευνα που απευθύνθηκε στον συντονιστή του τμήματος ανθρώπινου δυναμικού, την προϊσταμένη του γραφείου υποδοχής των πελατών και τον διευθυντή του τμήματος συντήρησης με σκοπό να διερευνηθεί πολύπλευρα το σύστημα αξιολόγησης των εργαζομένων από τα διάφορα τμήματα της επιχείρησης. Τέλος, στο ένατο κεφάλαιο, αναγράφονται τα συμπεράσματα, οι περιορισμοί της έρευνας, οι προτάσεις για μελλοντική έρευνα και οι πρακτικές προεκτάσεις οι οποίες θα συμβάλουν στην περαιτέρω ανάπτυξη του τουρισμού στα ξενοδοχεία της Ελλάδας.