https://dione.lib.unipi.gr/xmlui/handle/unipi/177 Master Theses 2026-08-20T08:42:26Z https://dione.lib.unipi.gr/xmlui/handle/unipi/19678 Δίδυμος μετασχηματισμός ΜμΕ στην Ελλάδα Καλαμπόκας, Λάμπρος Η παρούσα μεταπτυχιακή διπλωματική εργασία εξετάζει τον Δίδυμο, Ψηφιακό και Αειφόρο, Μετασχηματισμό των Μικρομεσαίων Επιχειρήσεων στην Ελλάδα. Ο ψηφιακός μετασχηματισμός προσεγγίζεται ως στρατηγική και οργανωσιακή διαδικασία που ενισχύει την αποδοτικότητα και την ανταγωνιστικότητα, ενώ η αειφορία και τα κριτήρια ESG εξετάζονται ως παράγοντες μακροπρόθεσμης επιχειρησιακής αξίας. Σκοπός της έρευνας είναι η αξιολόγηση του βαθμού ταυτόχρονης υιοθέτησης ψηφιακών και αειφόρων πρακτικών από τις ελληνικές ΜμΕ, καθώς και η διερεύνηση των παραγόντων που επηρεάζουν την επιτυχία τους. Η μεθοδολογία βασίζεται σε ποσοτική έρευνα με δομημένο ερωτηματολόγιο και εξετάζει την ψηφιακή ωριμότητα, τις ESG πρακτικές, τον ρόλο της διοίκησης, την οργανωσιακή κουλτούρα και τα εμπόδια μετασχηματισμού. Τα ευρήματα καταδεικνύουν θετική, αλλά όχι πλήρως ώριμη, πορεία των ελληνικών ΜμΕ προς τον δίδυμο μετασχηματισμό. Η ψηφιακή ωριμότητα συνδέεται με την υιοθέτηση αειφόρων πρακτικών, χωρίς όμως οι δύο διαστάσεις να έχουν ακόμη ενσωματωθεί σε ένα ενιαίο στρατηγικό και διοικητικό πλαίσιο. Καθοριστική αναδεικνύεται η συμβολή της διοίκησης και της οργανωσιακής κουλτούρας στην αποδοχή της αλλαγής και στην αντιμετώπιση περιορισμών πόρων, δεξιοτήτων και στρατηγικής ευθυγράμμισης. Συμπερασματικά, ο ψηφιακός και ο αειφόρος μετασχηματισμός δεν αποτελούν ανεξάρτητες διαδικασίες, αλλά αλληλένδετες διαστάσεις ενός κοινού μοντέλου επιχειρησιακής ανθεκτικότητας, καινοτομίας και βιώσιμης ανάπτυξης για τις ΜμΕ. 2026-01-01T00:00:00Z https://dione.lib.unipi.gr/xmlui/handle/unipi/19677 Αποτροπή και μείωση των τροφικών αποβλήτων, ένα περιβαλλοντικό και κοινωνικό ζήτημα Βιτωράκη, Μαρία Τα τροφικά απόβλητα αποτελούν μία από τις σημαντικότερες περιβαλλοντικές, οικονομικές και κοινωνικές προκλήσεις του 21ου αιώνα. Κάθε χρόνο, σημαντικές ποσότητες τροφίμων που προορίζονται για ανθρώπινη κατανάλωση χάνονται ή απορρίπτονται σε όλα τα στάδια της εφοδιαστικής αλυσίδας τροφίμων, από την παραγωγή και τη μεταποίηση έως τη διανομή, τη λιανική πώληση και την τελική κατανάλωση. Το φαινόμενο αυτό οδηγεί στην άσκοπη και παράλογη κατανάλωση πολύτιμων φυσικών πόρων, όπως το νερό, η ενέργεια και η γόνιμη γη, ενώ παράλληλα συμβάλλει σημαντικά στις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου, στην περιβαλλοντική υποβάθμιση και στην επιτάχυνση της κλιματικής αλλαγής. Πέρα από τις περιβαλλοντικές του επιπτώσεις, το πρόβλημα των τροφικών αποβλήτων αποτελεί και ένα ιδιαίτερα σημαντικό κοινωνικό ζήτημα. Σε μια εποχή κατά την οποία η επισιτιστική ανασφάλεια και η άνιση πρόσβαση στα τρόφιμα εξακολουθούν να επηρεάζουν εκατομμύρια ανθρώπους παγκοσμίως, η απόρριψη βρώσιμων τροφίμων εγείρει σοβαρά ηθικά ερωτήματα σχετικά με τη βιωσιμότητα και τη δικαιοσύνη των σύγχρονων διατροφικών συστημάτων. Ως εκ τούτου, η πρόληψη και η μείωση των τροφικών αποβλήτων έχουν αναδειχθεί σε βασικές προτεραιότητες της διεθνούς ατζέντας για τη βιώσιμη ανάπτυξη και συνδέονται άμεσα με την επίτευξη των Στόχων Βιώσιμης Ανάπτυξης (SDGs) των Ηνωμένων Εθνών και με τις αρχές της Κυκλικής Οικονομίας. Αναγνωρίζοντας τη σοβαρότητα του προβλήματος, η Ευρωπαϊκή Ένωση έχει υιοθετήσει σειρά πολιτικών και πρωτοβουλιών με στόχο τη μείωση των τροφικών αποβλήτων στα κράτη-μέλη, όπως η Ευρωπαϊκή Πράσινη Συμφωνία, η Στρατηγική «Από το Αγρόκτημα στο Πιάτο» και το Σχέδιο Δράσης για την Κυκλική Οικονομία. Η επίτευξη των στόχων αυτών προϋποθέτει την ενεργό συμμετοχή όλων των εμπλεκόμενων φορέων, συμπεριλαμβανομένων των κυβερνήσεων, των επιχειρήσεων, των ερευνητικών ιδρυμάτων και των πολιτών. Στο πλαίσιο αυτό, η Τοπική Αυτοδιοίκηση διαδραματίζει ιδιαίτερα σημαντικό ρόλο στην ενημέρωση και ευαισθητοποίηση των πολιτών, στη δημιουργία ολοκληρωμένου πλαισίου και υποδομών διαχείρισης, στην υποστήριξη των επιχειρήσεων, στη συλλογή δεδομένων και στην εφαρμογή στοχευμένων μέτρων πρόληψης των τροφικών αποβλήτων σε τοπικό επίπεδο. Ο Δήμος Χαλανδρίου αποτελεί χαρακτηριστικό παράδειγμα τοπικής δράσης στον τομέα της πρόληψης των τροφικών αποβλήτων, μέσω της συμμετοχής του σε ευρωπαϊκά προγράμματα και της συνεργασίας του με επιστημονικούς και ακαδημαϊκούς φορείς. Οι πρωτοβουλίες αυτές αποσκοπούν στην καταγραφή των τοπικών δεδομένων, στην κατανόηση των αιτιών δημιουργίας τροφικών αποβλήτων, στην προώθηση βιώσιμων πρακτικών διαχείρισης τροφίμων και στην ενίσχυση της μετάβασης προς ένα περισσότερο κυκλικό και αποδοτικό σύστημα διαχείρισης πόρων. Η παρούσα μεταπτυχιακή διπλωματική εργασία, με τίτλο «Αποτροπή και μείωση των τροφικών αποβλήτων, ένα περιβαλλοντικό και κοινωνικό ζήτημα», επικεντρώνεται στη διερεύνηση του ζητήματος της πρόληψης και της μείωσης των τροφικών αποβλήτων στον κλάδο της εστίασης του Δήμου Χαλανδρίου. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος, καθώς ο τομέας της εστίασης συγκαταλέγεται μεταξύ των κλάδων στους οποίους παράγονται σημαντικές ποσότητες τροφικών αποβλήτων. Η κατανόηση των παραγόντων που συμβάλλουν στη δημιουργία τους είναι καθοριστικής σημασίας για την ανάπτυξη αποτελεσματικών στρατηγικών πρόληψης και τεκμηριωμένων πολιτικών παρεμβάσεων. Για την επίτευξη του σκοπού αυτού πραγματοποιήθηκε πρωτογενής έρευνα μέσω του σχεδιασμού, της διανομής και της ανάλυσης δομημένων ερωτηματολογίων που απευθύνθηκαν σε επιχειρήσεις εστίασης και καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος που δραστηριοποιούνται στον Δήμο Χαλανδρίου. Η έρευνα εξετάζει τις υφιστάμενες πρακτικές διαχείρισης τροφίμων, εντοπίζει τις κυριότερες αιτίες δημιουργίας τροφικών αποβλήτων, αξιολογεί το επίπεδο ενημέρωσης και ευαισθητοποίησης των επιχειρηματιών σχετικά με την πρόληψη των τροφικών αποβλήτων και διερευνά τη διάθεση των επιχειρήσεων να υιοθετήσουν βιώσιμες πρακτικές μείωσης των αποβλήτων. Συγχρόνως έχει ένα εκπαιδευτικό ρόλο για την αλλαγή της επιχειρηματικής κουλτούρας στο χώρο της εστίασης και την υιοθέτηση βέλτιστων πρακτικών με στόχο την αποδοτικότερη χρήση πόρων. Τα ευρήματα της έρευνας συμβάλλουν στην καλύτερη κατανόηση του φαινομένου των τροφικών αποβλήτων στον τομέα της εστίασης και παρέχουν χρήσιμα στοιχεία για τον σχεδιασμό στοχευμένων μέτρων πρόληψης σε τοπικό επίπεδο. Παράλληλα, αναδεικνύουν τον καθοριστικό ρόλο της Τοπικής Αυτοδιοίκησης, των επιχειρήσεων και της τοπικής κοινωνίας στην αντιμετώπιση των τροφικών αποβλήτων ως ενός σύνθετου περιβαλλοντικού και κοινωνικού ζητήματος. Τα αποτελέσματα της μελέτης μπορούν να υποστηρίξουν μελλοντικές δημοτικές πολιτικές και πρωτοβουλίες που θα προωθούν τη βιώσιμη κατανάλωση, θα ενισχύουν τις πρακτικές της κυκλικής οικονομίας και θα συμβάλλουν στη μείωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος του κλάδου της εστίασης. 2026-07-01T00:00:00Z https://dione.lib.unipi.gr/xmlui/handle/unipi/19676 Η σημασία της κοινωνικής επιδημιολογίας στη διαμόρφωση πολιτικών δημόσιας υγείας : από τη θεωρία στη πράξη Κοτζαμάνης, Αθανάσιος Η παρoύσα διπλωματική εργασία εξετάζει τη συμβoλή της κoινωνικής επιδημιoλoγίας στη διαμόρφωση πoλιτικών Δημόσιας Υγείας, διερευνώντας τη σχέση κoινωνικooικoνoμικών και δημoγραφικών πρoσδιoριστών, πρόσβασης στις υπηρεσίες, περιφερειακής στελέχωσης και υγειoνoμικών εκβάσεων στην Ελλάδα. Η μελέτη βασίστηκε σε δευτερoγενή δεδoμένα της Eurostat, της ΕΛΣΤΑΤ, τoυ OOΣΑ, τoυ European Observatory on Health Systems and Policies και τoυ Παγκόσμιoυ Oργανισμoύ Υγείας. Εφαρμόστηκαν περιγραφική και συγκριτική ανάλυση, καθώς και διερευνητικός συντελεστής συσχέτισης Pearson για τη σχέση κατά κεφαλήν περιφερειακoύ ΑΕΠ και τυπoπoιημένης θνησιμότητας στα έτη με διαθέσιμα συγκρίσιμα δεδoμένα. Τα ευρήματα ανέδειξαν σταθερές εισoδηματικές και χωρικές ανισότητες. Oι χαμηλότερες εισoδηματικές oμάδες παρoυσίασαν υψηλότερες μη ικανoπoιoύμενες ανάγκες και δυσμενέστερη αυτoαντιλαμβανόμενη υγεία, ενώ η περιφερειακή ανάλυση κατέγραψε αρνητική συσχέτιση μεταξύ κατά κεφαλήν ΑΕΠ και τυπoπoιημένης θνησιμότητας τo 2001 (r=-0,73, p=0,012) και τo 2014 (r=-0,55, p=0,049). Η ανεργία, η εκπαιδευτική ανισότητα και η ασύμμετρη δημoγραφική γήρανση λειτoυργoύν ως αλληλένδετoι μηχανισμoί ευαλωτότητας. Παράλληλα, διαπιστώθηκαν σημαντικές απoκλίσεις στην κατανoμή ιατρών, νoσηλευτών, κλινών και πρoσωπικoύ της Πρωτoβάθμιας Φρoντίδας Υγείας. Η σύγκριση με την Ιταλία, την Πoρτoγαλία και τoν μέσo όρo της Ευρωπαϊκής Ένωσης ανέδειξε την υψηλή ιδιωτική επιβάρυνση, τις αυξημένες ανικανoπoίητες ανάγκες και την ιδιαίτερα χαμηλή αναλoγία νoσηλευτών πρoς ιατρoύς στην Ελλάδα. Συμπερασματικά, απαιτείται αναλoγικός καθoλικισμός, χρηματoδότηση βάσει αναγκών, ενίσχυση της Πρωτoβάθμιας Φρoντίδας, στoχευμένη πρόληψη και πoλυεπίπεδα κίνητρα στελέχωσης των νησιωτικών, oρεινών και απoμακρυσμένων περιoχών. 2026-01-01T00:00:00Z https://dione.lib.unipi.gr/xmlui/handle/unipi/19675 Αναλυτική μελέτη της διαχείρισης θαλάσσιων εισαγωγών και ο ρόλος του freight forwarder στην Ελλάδα Τσαβλή, Μαγδαληνή Η παρούσα διπλωματική εργασία εξετάζει τη διαχείριση των θαλάσσιων εισαγωγών στην Ελλάδα και αναδεικνύει τον κρίσιμο ρόλο του freight forwarder στη σύγχρονη εφοδιαστική αλυσίδα. Οι θαλάσσιες μεταφορές αποτελούν βασικό πυλώνα του διεθνούς εμπορίου, ενώ η Ελλάδα κατέχει ιδιαίτερη θέση λόγω της γεωγραφικής της θέσης, της ναυτιλιακής της παράδοσης και της σημασίας του λιμένα Πειραιά ως πύλης εισόδου και διαμετακόμισης. Στο πλαίσιο αυτό, η αποτελεσματική οργάνωση των εισαγωγικών ροών, η ορθή διαχείριση των εγγράφων και η συμμόρφωση με το τελωνειακό και κανονιστικό πλαίσιο αποτελούν καθοριστικούς παράγοντες για το κόστος, τον χρόνο και την αξιοπιστία των συναλλαγών. Η εργασία βασίζεται σε βιβλιογραφική και ποιοτική προσέγγιση, με αξιοποίηση δευτερογενών πηγών, όπως επιστημονικά άρθρα, βιβλία, εκθέσεις διεθνών οργανισμών και κανονιστικά κείμενα. Μέσα από τη σύνθεση της βιβλιογραφίας εξετάζονται η θέση των θαλάσσιων μεταφορών στην εφοδιαστική αλυσίδα, οι λειτουργίες και οι ευθύνες του freight forwarder, οι διαδικασίες θαλάσσιων εισαγωγών, τα απαιτούμενα έγγραφα, οι τελωνειακές απαιτήσεις και οι όροι Incoterms. Παράλληλα, αναλύονται σύγχρονες εξελίξεις, όπως η ψηφιοποίηση, η βιωσιμότητα και η ανθεκτικότητα των εφοδιαστικών αλυσίδων. Τα ευρήματα της εργασίας δείχνουν ότι η διαδικασία των θαλάσσιων εισαγωγών δεν είναι γραμμική, αλλά αποτελεί ένα δυναμικό σύστημα αλληλεξαρτώμενων σταδίων, στο οποίο μικρές αστοχίες στην τεκμηρίωση, στον συντονισμό ή στην έγκαιρη πληροφόρηση μπορούν να οδηγήσουν σε σημαντικές καθυστερήσεις και πρόσθετα κόστη. Ο freight forwarder αναδεικνύεται ως κομβικός επιχειρησιακός συντονιστής, ο οποίος συμβάλλει στον σχεδιασμό της μεταφοράς, στη διαχείριση εγγράφων, στην επικοινωνία με τους εμπλεκόμενους φορείς και στη μείωση της αβεβαιότητας. Συμπερασματικά, η εργασία αναδεικνύει ότι η αποτελεσματική διαχείριση των θαλάσσιων εισαγωγών δεν εξαρτάται μόνο από την ορθή εκτέλεση των επιμέρους σταδίων, αλλά από τον συντονισμό πληροφοριών, εγγράφων και εμπλεκόμενων φορέων σε όλη τη διάρκεια της διαδικασίας. Ιδιαίτερα στο ελληνικό περιβάλλον, όπου η λειτουργία των λιμένων και των τελωνειακών διαδικασιών επηρεάζει άμεσα τον χρόνο και το κόστος, η συμβολή του freight forwarder και η αξιοποίηση κατάλληλων ψηφιακών εργαλείων αποκτούν καθοριστική σημασία. 2026-01-01T00:00:00Z