Η παρούσα μελέτη, έχει σαν στόχο την σκοπιμότητα ιδρύσεως μονάδας παραγωγής μανιταριών. Τα προϊόντα που αφορούν στο υπό μελέτη πρόγραμμα είναι τα λευκό μανιτάρι (ποικιλία Agaricus) και το ημίφρεσκο (Blanched).