Η στρατηγική ανάλυση του κλάδου του καφέ και οι συνέπειες της πανδημίας ως παράγοντας του εξωτερικού περιβάλλοντος

Abstract

Ο καφές αποτελεί ένα αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητας των ανθρώπων σε παγκόσμιο επίπεδο. Παρ’ ότι χαρακτηρίζεται ως ένα αγαθό πρώτης ανάγκης με μικρά περιθώρια μεταβολής της ζήτησης, ο σχετικός κλάδος δεν θα μπορούσε να παραμείνει ανεπηρέαστος όταν έρχεται αντιμέτωπος με πρωτόγνωρες καταστάσεις, όπως είναι η εμφάνιση και η εξάπλωση μιας πανδημίας. Κύριος σκοπός της παρούσας εργασίας είναι α) η στρατηγική ανάλυση του κλάδου καφέ και η μελέτη της περίπτωσης της Nestlé Ελλάς Α.Ε. και β) η επίδραση που είχε η πανδημία του COVID-19 στον κλάδο του καφέ γενικότερα, και στη Nestlé Ελλάς Α.Ε. ειδικότερα, σαν εξωτερικός παράγοντας. Τα αποτελέσματα που προκύπτουν από την παρούσα μελέτη παρουσιάζουν ιδιαίτερο ενδιαφέρον. Από αυτά φαίνεται πως ο κλάδος του καφέ, μολονότι αφορά ένα αγαθό πρώτης ανάγκης, έχει αρχίσει και πλησιάζει την ωρίμανση, ενώ παράλληλα είναι ιδιαίτερα ανταγωνιστικός και με χαμηλά εμπόδια εισόδου-εξόδου, με συνέπεια σταδιακά να παρουσιάζει χαμηλή ελκυστικότητα. Ακόμα, ο κλάδος του καφέ παρουσιάζει μία χαρακτηριστική ιδιαιτερότητα που ελάχιστοι κλάδοι εμφάνισαν κατά τη διάρκεια της πανδημίας, αφού οι συνέπειές της δεν ήταν μόνο αρνητικές, όπως στην πλειοψηφία των κλάδων, αλλά δημιούργησαν και τη δυνατότητα για εμφάνιση νέων ευκαιριών για τις επιχειρήσεις του κλάδου.