Συστήματα διαχείρισης αποθεμάτων : μελέτη βιομηχανία τροφίμων
| dc.contributor.advisor | Καρκαλάκος, Σωτήριος | |
| dc.contributor.author | Ψημάδας, Αθανάσιος | |
| dc.date.accessioned | 2016-12-22T10:27:34Z | |
| dc.date.available | 2016-12-22T10:27:34Z | |
| dc.date.issued | 2016-09 | |
| dc.identifier.uri | https://dione.lib.unipi.gr/xmlui/handle/unipi/9318 | |
| dc.description.abstract | Στο σημερινό παγκοσμιοποιημένο περιβάλλον, η επιστήμη των logistics παίζει σπουδαίο ρόλο. Οι ανάγκες για ταχύτερη παραγωγή με σκοπό την ικανοποίηση της ζήτησης έχουν αυξηθεί. Ως συνέπεια, ταχύτερες έγιναν και οι διαδικασίες μεταφορών, αποθήκευσης και διανομής των τελικών προϊόντων στους πελάτες. Η ταχύτητα από μόνη της δεν είναι αρκετή για τη βελτιστοποίηση της παραγωγικής κι εφοδιαστικής αλυσίδας μιας ανταγωνιστικής επιχείρησης. Συνδυάζεται με το όσο το δυνατόν χαμηλότερο κόστος, χωρίς να διακυβεύεται η ποιότητα. Η διπλωματική αυτή εργασία, πραγματεύεται το σύστημα διαχείρισης αποθέματος που εφαρμόζει μεγάλη εταιρεία του χώρου των τροφίμων. Για τις ανάγκες της μελέτης χρησιμοποιήθηκαν τρία σημαντικά για την εταιρεία είδη, όπου αναλύθηκε το παρόν σύστημα διαχείρισής τους. Προσδιορίσθηκε η πρόβλεψη της ζήτησης για το έτος 2016, με δεδομένα των προηγούμενων ετών και προτάθηκε ένα νέο σύστημα διαχείρισης που βασίζεται στη μείωση του συνολικού κόστους αποθέματος. Το νέο σύστημα συγκρίνεται με το τρέχον και διαπιστώνεται ποιο θεωρείται πιο συμφέρον σε όρους συνολικού κόστους, με δεδομένη τη ζήτηση. Διαπιστώνονται οι αδυναμίες που τυχόν παρουσιάζει το τρέχον σύστημα παραγγελιοδοσίας με γνώμονα τη φύση της εταιρείας και των προϊόντων που εμπορεύεται. Τέλος προτείνεται νέο, περισσότερο αποδοτικό σύστημα παραγγελιοδοσίας. | el |
| dc.format.extent | 103 | el |
| dc.language.iso | el | el |
| dc.publisher | Πανεπιστήμιο Πειραιώς | el |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Διεθνές | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | * |
| dc.title | Συστήματα διαχείρισης αποθεμάτων : μελέτη βιομηχανία τροφίμων | el |
| dc.title.alternative | Inventory management systems : case study food industry | el |
| dc.type | Master Thesis | el |
| dc.contributor.department | Σχολή Οικονομικών, Επιχειρηματικών και Διεθνών Σπουδών. Τμήμα Οικονομικής Επιστήμης | el |
| dc.description.abstractEN | In today’s globalized environment, the science of logistics plays an important role. The need for faster production process to meet demand has increased. As a consequence, transport process became faster, so did storage and distribution in order to serve the final customer. Speed itself is not enough to optimize the production and supply chain for a competitive business. It is a combination of low cost also, without compromising quality standards. This study, deals with inventory management system implemented in multinational food industry. For the needs of the study, three main types of materials were used, in order to analyze the present inventory management system. Forecast of demand for year 2016 has been determined, using data from past years and a new inventory management system was suggested, based on the reduction of overall inventory cost. The suggested system is compared with the current, noting which of them is considered more effective in terms of overall cost, given the demand. Weaknesses and drawbacks that the current ordering system has, now they are identified, given the nature of the company and its products. Finally, a new, more efficient ordering system is proposed. | el |
| dc.contributor.master | Οικονομική και Επιχειρησιακή Στρατηγική | el |
| dc.subject.keyword | Κλάδος πρώτων υλών αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής | el |
| dc.subject.keyword | Logistics -- Management | el |
| dc.subject.keyword | Σύστημα διαχείρισης αποθεμάτων | el |
Αρχεία σε αυτό το τεκμήριο
Αυτό το τεκμήριο εμφανίζεται στις ακόλουθες συλλογές
-
Τμήμα Οικονομικής Επιστήμης
Department of Economics
Εκτός από όπου διευκρινίζεται διαφορετικά, το τεκμήριο διανέμεται με την ακόλουθη άδεια:
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Διεθνές
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Διεθνές