Ανάλυση του κλάδου των ξενοδοχειών: εντοπισμός παραγόντων καθορισμού του ανταγωνισμού στις ξενοδοχειακές επιχειρησεις, εκτίμηση τη σημασίας τους και ανάλυση του κλάδου

Abstract

Η εργασία αρχικώς αναφέρεται γύρω από τον τουρισμό στην χώρα μας. Στη συνέχεια, αναφέρεται στον κλάδο των ξενοδοχείων και συγκεκριμένα γίνεται αναφορά για την εξέλιξη του κλάδου, τα βασικά του χαρακτηριστικά, τις διάφορες δραστηριότητες, προβλήματα, τάσεις και προοπτικές εξέλιξής του. Ο ανταγωνισμός είναι ένα από τα σοβαρότερα προβλήματα στον χώρο των ξενοδοχείων, η απόκτηση όμως του ανταγωνιστικού πλεονεκτήματος είναι ο βασικός στόχος κάθε επιχείρησης. Για την εκτίμηση της φύσης του ανταγωνιστικού περιβάλλοντος στον χώρο των ξενοδοχείων παρατίθεται αναλυτικό το υπόδειγμα των πέντε δυνάμεων του Porter. Οι δυνάμεις αυτές αναλύονται προσεκτικά και με σαφήνεια ώστε να γίνονται εύκολα κατανοητές. Στο τελευταίο κεφάλαιο αναφέρεται η περίπτωση ενός ελληνικού ξενοδοχείου η οποία αναλύεται σύμφωνα με το υπόδειγμα των πέντε δυνάμεων του Porter με σκοπό να κατανοηθεί καλύτερα το υπόδειγμα αυτό.