Ανάλυση κύκλου ζωής δοχείων ελαιολάδου και ανθρακικό αποτύπωμα κατά την μεταφορά τους

Abstract

Η παρούσα διπλωματική εργασία εκπονήθηκε στα πλαίσια του Μεταπτυχιακού Προγράμματος Σπουδών του Τμήματος Βιομηχανικής Διοίκησης και Τεχνολογίας με ειδίκευση στην Διαχείριση Ενέργειας και Περιβάλλοντος. Σκοπός της εν λόγω εργασίας είναι η αξιολόγηση και η αποτύπωση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων και του ανθρακικού αποτυπώματος με την σύγκριση δοχείων ελαιολάδου πλαστικού μπουκαλιού ενός λίτρου, γυάλινου μπουκαλιού ενός λίτρου και μεταλλικού δοχείου τριών λίτρων και των επιμέρους υλικών συσκευασίας κατά την διαδικασία της μεταφοράς τους. Η σύγκριση των περιβαλλοντικών αποδόσεων των δοχείων μεταφοράς ελαιολάδου γίνεται με την χρήση της μεθόδου Ανάλυσης Κύκλου Ζωής μέσω της οποίας θα αναλυθούν επιπλέον τα στάδια παραγωγής, κατασκευής και μεταφοράς των δοχείων μεταφοράς ελαιολάδου. Αρχικά, στο θεωρητικό μέρος αναλύονται διάφορες έννοιες οι οποίες καθορίζουν τα τελευταία χρόνια τα παγκόσμια θεσμικά και νομικά πλαίσια σχετικά με το περιβάλλον και οδηγούν την ανθρώπινη κοινωνία να αξιολογεί και να υπολογίζει το περιβαλλοντικό αντίκτυπο κάθε διαδικασίας της. Στα δύο πρώτα κεφάλαια αναλύονται οι έννοιες της Βιώσιμης Ανάπτυξης, όντας η βάση για την περιβαλλοντική συνείδηση, και της Εφοδιαστικής Αλυσίδας, επισημαίνοντας την σημασία της συσκευασίας για τα προϊόντα και τον καθοριστικό της ρόλο στην Εφοδιαστική Αλυσίδα. Στο 3ο κεφάλαιο παρουσιάζεται το αποτέλεσμα των δύο παραπάνω εννοιών το οποίο είναι η Πράσινη Εφοδιαστική Αλυσίδα και οι εφαρμογές αυτής στα πλαίσια των διεργασιών και των διαδικασιών καθ’ όλη την πορεία της ζωής των προϊόντων. Κατόπιν, παρουσιάζεται στο 4ο κεφάλαιο η μέθοδος της Ανάλυσης Κύκλου Ζωής με την οποία γίνεται εκτίμηση των επιπτώσεων του Κύκλου Ζωής των προϊόντων και στο 5ο κεφάλαιο αναλύεται ο υπολογισμός του ανθρακικού αποτυπώματος (εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα) με το οποίο καταδεικνύεται η περιβαλλοντική απόδοση των προϊόντων. Στην συνέχεια ακολουθεί το πρακτικό μέρος, αρχής γενομένης από την μελέτη περίπτωσης όπου στο 6ο κεφάλαιο παρουσιάζονται τα πραγματικά δεδομένα των 3 τριών διαφορετικών περιπτώσεων δοχείων εμφιάλωσης ελαιολάδου μίας εταιρείας εξαγωγής ελαιολάδου για τα οποία θα αποτυπωθούν οι επιπτώσεις του Κύκλου Ζωής τους και τα 4 σενάρια μεταφοράς προς διαφορετικούς τελικούς προορισμούς εξαγωγής από εταιρεία μεταφοράς προϊόντων μέσω των οποίων θα γίνει η ποσοτικοποίηση του ανθρακικού αποτυπώματος. Τέλος στο 7ο κεφάλαιο, η επεξεργασία των δεδομένων και η αξιολόγηση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων και των εκπομπών διοξειδίων του άνθρακα πραγματοποιήθηκαν με την χρήση λογισμικών προγραμμάτων περιβαλλοντικής διαχείρισης όπως είναι το SimaPro και το CES – Edupack, αντίστοιχα. Η εργασία ολοκληρώνεται με τα συμπεράσματα των παραπάνω αποτελεσμάτων.